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CREMA DE DURAZNOS.

04 de Ago de 2015 Sopas y Cremas
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CREMA DE DURAZNO.

Ingredientes:

1K. de duraznos.

1 L. de caldo de pollo, desgrasado.

1 taza de crema para batir.

1 cebolla cambray.

Cebollín picado.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta al gusto.

GUARNICION:

Queso Mascarpone 200 gr.

Curry 1 cda.

Sal y pimienta al gusto.

Crotones.

-cocine sobre una charola de horno los duraznos en mitades sin la semilla y rociados de aceite de oliva, sal y pimienta. 180°C, por 20 min. Aprox.

-licue la pulpa del durazno, la cebolla y la mitad del caldo de pollo.

-vierta en una cazuela sobre el fuego lo licuado y la crema.

-caliente y sazone y agregue el caldo restante, hasta darle la consistencia deseada.

*si desea espesar más, en un poco del caldo, desbarate 1 cucharada  de fécula de maíz o de papa.

-para servir, en cada plato sirva una porción de la sopa, decore con cebollín y una bola de mascarpone, espolvoreado con curry.

-sirva aparte los crotones.

Y almendras tostadas fileteadas.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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