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CREMA DE DURAZNOS.

04 de Ago de 2015 Sopas y Cremas
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CREMA DE DURAZNO.

Ingredientes:

1K. de duraznos.

1 L. de caldo de pollo, desgrasado.

1 taza de crema para batir.

1 cebolla cambray.

Cebollín picado.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta al gusto.

GUARNICION:

Queso Mascarpone 200 gr.

Curry 1 cda.

Sal y pimienta al gusto.

Crotones.

-cocine sobre una charola de horno los duraznos en mitades sin la semilla y rociados de aceite de oliva, sal y pimienta. 180°C, por 20 min. Aprox.

-licue la pulpa del durazno, la cebolla y la mitad del caldo de pollo.

-vierta en una cazuela sobre el fuego lo licuado y la crema.

-caliente y sazone y agregue el caldo restante, hasta darle la consistencia deseada.

*si desea espesar más, en un poco del caldo, desbarate 1 cucharada  de fécula de maíz o de papa.

-para servir, en cada plato sirva una porción de la sopa, decore con cebollín y una bola de mascarpone, espolvoreado con curry.

-sirva aparte los crotones.

Y almendras tostadas fileteadas.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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