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CALDILLO CON ESPONJAS DE PAPA O MASA.

26 de Jul de 2015 Sopas y Cremas
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CALDILLO CON ESPONJAS DE PAPA.

Ingredientes:

1 cda de aceite

1 ct mantequilla

1 cda harina

1 cda consomé de pollo con tomate

1 ½ L de agua

1 yema de huevo

1 cda crema

2 papas cocidas hechas puré.

1 cta mantequilla

 

-preparo el puré de papa con la mantequilla y sazono ligeramente con sal y pimienta y formo bolitas del tamaño de una canica y reservo. En cada plato coloco una cantidad proporcional de bolitas de papa.

-en una cazuela caliento el aceite y mantequilla y añado la harina para hacer un roux, añado el agua y revuelvo hasta que espese ligeramente con el consomé de sabor tomate.

-mientras tanto en una taza, revuelvo la yema de huevo con la crema y sazono con sal y pimienta y cuando el caldo esta hirviendo, lo apago y añado la mezcla, revolviendo bien y ya para servir.

-con cuidado sirvo al lado de las bolitas de papa para que no se desbaraten y adorne con perejil picado, o cebollín.

 

OTRA VARIANTE:

CON MASA.

300 gr masa.

1 cta sal

50 gr queso rallado

Aceite para freír.

-mezclar la masa con el queso y la sal, formo bolitas y las frío en aceite bien caliente, reservo y sirvo en cada plato de manera proporcional. Acompaño con el caldo anterior.

 

*en vez de utilizar consomé sabor tomate, prepare un recaudo y un caldo de pollo, esto le sube el nivel a su sopa.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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