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CREMA DE PAPA Y APIO.

20 de Jul de 2015 Sopas y Cremas
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CREMA DE PAPA Y APIO.

Ingredientes:

½ L leche de vaca

1 lata leche evaporada

200 gr papa cocida

100 gr apio cocido

40 gr mantequilla

Sal y pimienta

Queso parmesano

 

 

En una olla con agua fría y sal, cueza las papas peladas y en cubos por 20 minutos o hasta que estén cocidas.

-en otra olla, cueza el apio rebanado grueso, por 10 minutos y reserve.

-licue el apio escurrido, la papa cocida, con la leche de vaca y sal pimente al gusto.

-en una cazuela con un poquito de mantequilla, sofría lo licuado y vaya añadiendo la leche evaporada, espere a que apenas rompa hervor y rectifique el sazón.

-sirva con queso parmesano en lajas finas y rebanadas de apio blanqueado y papa cocida al dente.

O bien, con un poco de hierbas aromáticas cortadas en plus.

 

*el corte de papa parmentier ó rissolé, son cubos de 1cm por 1 cm, se pueden blanquear y terminar su cocción en horno con mantequilla al romero, por ejemplo.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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