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CREMA DE PAPA Y APIO.

20 de Jul de 2015 Sopas y Cremas
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CREMA DE PAPA Y APIO.

Ingredientes:

½ L leche de vaca

1 lata leche evaporada

200 gr papa cocida

100 gr apio cocido

40 gr mantequilla

Sal y pimienta

Queso parmesano

 

 

En una olla con agua fría y sal, cueza las papas peladas y en cubos por 20 minutos o hasta que estén cocidas.

-en otra olla, cueza el apio rebanado grueso, por 10 minutos y reserve.

-licue el apio escurrido, la papa cocida, con la leche de vaca y sal pimente al gusto.

-en una cazuela con un poquito de mantequilla, sofría lo licuado y vaya añadiendo la leche evaporada, espere a que apenas rompa hervor y rectifique el sazón.

-sirva con queso parmesano en lajas finas y rebanadas de apio blanqueado y papa cocida al dente.

O bien, con un poco de hierbas aromáticas cortadas en plus.

 

*el corte de papa parmentier ó rissolé, son cubos de 1cm por 1 cm, se pueden blanquear y terminar su cocción en horno con mantequilla al romero, por ejemplo.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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