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CREMA DE ZANAHORIA

11 de Feb de 2015 Sopas y Cremas
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DE LA CANASTA A TU MESA.

LETY DE HUERTA.

CREMA DE ZANAHORIA.

Ingredientes.

350 gr. zanahorias

2 ramas de apio

1 ½ l caldo de pollo o vegetales

¼ taza vino blanco

1 cebolla

1 cda harina

125 ml crema

Perejil picado

Sal y pimienta

-cortar el apio y las zanahorias peladas en cubos y hervirlas en ½ litro del caldo.

-dorar la cebolla en mantequilla o aceite de oliva si lo prefiere y añadir la harina, añadir el vino y cocinar un minuto.

-agregar el resto del caldo y cocinar in dejar de mover 5 minutos para que no queden grumos de la harina

-condimentar, licuar la preparación y volverla al fuego, cocinando 5 minutos.

-rectificar la sazón y añadir la crema, apagar el fuego.

-servir adornando con perejil y crotones si desea.

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Soy Lety Orozco de Huerta.

Con gusto comparto en esta página, muchas de las cosas que me gustan.

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