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CREMA DE ZANAHORIA

11 de Feb de 2015 Sopas y Cremas
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DE LA CANASTA A TU MESA.

LETY DE HUERTA.

CREMA DE ZANAHORIA.

Ingredientes.

350 gr. zanahorias

2 ramas de apio

1 ½ l caldo de pollo o vegetales

¼ taza vino blanco

1 cebolla

1 cda harina

125 ml crema

Perejil picado

Sal y pimienta

-cortar el apio y las zanahorias peladas en cubos y hervirlas en ½ litro del caldo.

-dorar la cebolla en mantequilla o aceite de oliva si lo prefiere y añadir la harina, añadir el vino y cocinar un minuto.

-agregar el resto del caldo y cocinar in dejar de mover 5 minutos para que no queden grumos de la harina

-condimentar, licuar la preparación y volverla al fuego, cocinando 5 minutos.

-rectificar la sazón y añadir la crema, apagar el fuego.

-servir adornando con perejil y crotones si desea.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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