CREMA DE CHAYOTE.

28 de Jul de 2014 Sopas y Cremas
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CREMA DE CHAYOTE.
1 k. chayote cocido.
½ L. caldo de pollo desgrasado.
½ L. leche evaporada.
30 gr. mantequilla.
100 gr. queso chihuahua.
Sal y pimienta.

-licuar los chayotes cocidos con un trocito de cebolla y un diente de ajo pequeño, la leche y freír en la mantequilla a que empiece a hervir, bajar el fuego.
-añadir el caldo de pollo desgrasado y dejar sazonar, AÑADIR EL QUESO  para que se vaya deshaciendo en la sopa.
-servir con crotones, almendras tostadas fileteadas y  perejil cortado en plus.