EL ORGULLO DE SER AMA DE CASA

Si hubiera un puesto en la más grande y mejor empresa del mundo, donde se requirieran conocimientos tan amplios y variados, que incluso para otorgar el sueldo se llegara a la conclusión que no hay con que p

See more details
CORTADORES Y REBANADORES DE VERDURA

  Cortadores y Rebanadores de Verdura   Corte, rebane, procese, ralle sus verduras para preparar sus más suculentas recetas. Los Productos Börner son recomendados por miles de chefs, cocineros y amas

See more details
LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA

  LA REYNA DE ABASTOS “LA SUPER DULCERIA”     Somos una empresa mexicana cuyo objetivo es proporcionarle todo lo que usted necesita para su fiesta, ya sea infantil, boda, candy bar, igualmente par

See more details
CINNAMON REPOSTERIA

Visita la página de Cinnamon Reposteria! Cinnamon Repostería es una empresa 100% familiar y tapatía, fundada en el 2001 que busca innovar en el área de la repostería y ofrecerle a sus clientes productos

See more details
Todos los Postres

TIRAMISU, POSTRE EN VASO. ALGO FRESO TAMBIÉN.

Imprimir PDF

DE LA CANASTA A TU MESA

POR LETY DE HUERTA.

VERRINES!

CATERING, nuevas tendencias en la cocina miniatura. El término culinario VERRINES, es originario de Francia, su traducción sería tarro, aunque se generalizo más el término vasito, y es que se sirven en pequeños vasos de cristal, preparado con capas de exquisitos ingredientes, tanto dulces como salados, procurando que se combinen colores y texturas, incluso temperaturas diferentes y eso los hace ideales para lucir en los eventos. Cabe decir que los verrines no son líquidos que se beben en estos “vasitos”, son preparaciones densas, que deben comerse con cucharitas. Mínimo deben contener 3 ingredientes.

En el caso de que se ofrezcan verrines salados, son aperitivos o entrantes, si son dulces pueden formar parte de la mesa de postres. No son más grandes que 2 onzas de capacidad, o sea 56 gr. Aprox. La tendencia de moda es servir en cucharitas, verrines, cassoulets, paellitas, toppings,  copas, etc, y pueden adecuar sus recetas de pinchos, tapas, botanas, etc, según su país y presentarlas de diferente manera pero con el mismo deliciosos sabor.

VERRINA DE FRUTAS FRESCA

En un vasito ancho de preferencia colocar:

Cubitos de mango.

Cubitos de kiwi.

Cubitos de piña.

Jugo de naranja.

Fresas o zarzamoras para decorar.

Hojas de menta. Coco rallado.

Leer más...
 

COBERTURAS, BETUNES, FROSTING!

Imprimir PDF
(2 - usuario(s))

FROSTING, COBERTURAS, BETUNES!

Diles como quieras, saben deliciosos.

CAJETA!

PARA UN PASTEL DE 30 CM.

300 gr mantequilla pomada

250 gr azúcar glass cernida

8 cdas cajeta

1 cda vainilla

-en la batidora o a mano, mezclar a acremar muy bien hasta blanquear la mantequilla, aproximadamente 5 minutos.

-añada el azúcar a velocidad más baja e integre por completo.

-de a poco, incorpore las cucharadas de cajeta y la vainilla.

-si por la temperatura ambiente su mezcla está muy suave, refrigere pero ya no añada más azúcar.

-si por el contrario, la mezcla la siente densa, puede agregar una cucharada de brandy o más vainilla si le gusta.

-está listo para decorar su pastel.

Corte su pastel por la mitad y rellene, el resto utilícelo para cubrir sea liso o con manga pastelera y duya.

Leer más...
 

FRESAS CON CREMA.

Imprimir PDF

FRESAS CON CREMA.

Receta base del chef Daniel Nuñez.

Ideas creativas. Lety de Huerta.

Fresas de muy buena calidad, limpias y desinfectadas, cortadas en cuatro.

1 copa o plato dulcero para servir.

SALSA:

1 L crema para batir fría.

1 lata leche condensada

1 lata leche evaporada

*opcional: semillas (esporas) de una vaina de vainilla. (chaucha)

-revolver todo y mantener en refrigeración.

-servir las fresas y bañar al gusto con la crema.

Decorar con menta, hilos de chocolate, nueves garapiñadas, etc.

 

ECLAIRES, CHOUX, MARICÚ ORTIZ.

Imprimir PDF

CHOUX, ECLAIRES, PROFITEROLES.

CHEF MARICÚ ORTIZ.

maricu_ortiz.jpg

DE LA CANASTA A TU MESA.

MASA BOMBA.

Ingredientes:

240 ml. Leche

240 ml agua

8 gr sal

8 gr azúcar

225 gr mantequilla

280 gr harina

450 gr huevo (9 pzas. aprox.)

Leer más...
 

SALSA DULCE CON VINO TINTO PARA POSTRES.

Imprimir PDF

SALSA AL VINO TINTO.

DULCE.

Ingredientes.

300 ml de vino tinto

1 naranja

1 limón

1 hoja de laurel

1 clavo de olor

1 pizca de canela en polvo

1 vaina de vainilla

100 gr. Azúcar refinada

10 ml. De agua

Leer más...
 


Libro de Visitas

Escúchame en Vivo

Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

Encuesta

Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





Visitas

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHoy2062
mod_vvisit_counterAyer7183
mod_vvisit_counterSemana actual9245
mod_vvisit_counterSemana pasada60424
mod_vvisit_counterMes actual123597
mod_vvisit_counterMes pasado207677
mod_vvisit_counterTodas10582382