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PANNA COTTA CON FRESAS.

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PANNA COTTA CON FRESAS.


FOTOGRAFÍA de Fashion Colombia.

Ingredientes:
2 ½ ctas de grenetina en polvo sin sabor
2 ½ tazas de crema espesa
½ taza de leche entera
½ taza de azúcar
1 pizca de sal
1 cta extracto de vainilla
Para las fresas:
3 tazas (375 gr) fresas sin el centro y partidas en cuatro
3 cdas de azúcar
1 cta ralladura de naranja
-espolvoree la grenetina en 3 cdas de agua fría y revuelva hasta mezclar, déjela reposar hasta que esponje.
-caliente la leche y la crema en una olla, añada el azúcar y sal, todo a fuego medio, mueva hasta que se disuelva el azúcar y empiece a hervir, baje el fuego y añada la grenetina, retire del fuego y mezcle bien hasta que desaparezcan todos los grumos.
-deje enfriar 10 minutos e integre la vainilla.
-vacié la mezcla en 6 refractarios individuales o ramekins con capacidad de ¾ de taza (180 ml) tape y refrigere a cuajar.
FRESAS:
Coloque los tres ingredientes en una ollita y cocine hasta que las fresas estén suaves, retire del fuego, deje enfriar y para servir, desmolde con cuidado la panna cotta, decore con las fresas alrededor del postre y bañe con la miel que soltaron las fresas.
Se sirve frío.

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BUDÍN CHOCOLATE, GALLETA, PAN, HIGOS.

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BUDÍN DE PAN.

Ingredientes:

7 huevos

200 gr azúcar

800 ml leche

800 gr pan del día anterior cortado en cubos

1 cda ralladura fina de limón o naranja

¾ taza de azúcar para el caramelo

1 molde metálico en forma de rosca de preferencia

-en el molde, preparar un caramelo con los ¾ de taza de azúcar y cubrir fondo y paredes del recipiente, dejar enfriar.

-mezclar los huevos, azúcar, leche tibia y ralladura y sumergir el pan unos minutos a que se ablande.

-vaciar al molde y hornear a baño maría por 45 minutos o hasta que esté dorado y firme.

-dejar enfriar y desmoldar.

Llévalo a la mesa y sorprende a tus invitados, un postre sencillo y delicioso, presenta en un platón de Pewter de México

realmente, hace la diferencia, se los digo por experiencia!

 

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CUP CAKES PERFECTOS DE ALMA OBREGÓN!

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BROWNKIES

Receta de Alma Obregón basada en la de Nordic Ware

Blog de Alma Obregón : Objetivocupcake.com

Ingredientes (para MUCHOS brownkies. Y perdonad que no de número exacto, pero me comí unos cuantos antes de empezar a contar. Diría que unos 24. O quizá fueran 30... Perdonadme... No tengo remedio XD):

Para la masa de cookies:

90g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)

80g de azúcar blanco

50g de azúcar de caña integral (tipo panela)

1 huevo

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DESMOLDANTE PARA PANADERIA, REPOSTERIA Y PASTELERÍA.

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(1 - usuario(s))

DESMOLDANTE: PARA REPOSTERIA, PANADERIA Y PASTELERIA.

Ingredientes: esta marca es muy buena, si la encuentran y lo quieren

comprar adelante!

454 g.   (1 libra) de manteca vegetal.

340 g.   (12 oz.) de harina común.

480 ml. (2 t.)      de aceite de cocina.

Rinde 2 libras = 1.25 kg.

 

Procedimiento:

-Batir la manteca hasta que esté cremosa.

-añadir gradualmente la harina, batir hasta incorporarla toda, primero a velocidad baja y    luego batir a velocidad media.

-agregar lentamente el aceite y batir a lograr una masa ligera y espumosa.

-guardar en recipiente con tapa hermética y a temperatura ambiente.

 

Untar los moldes con una brocha de pastelería.

Se utiliza para moldes para pasteles y galletas.

 

DULCE DE TAMARINDO. PROFECO.

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(1 - usuario(s))

Dulces de tamarindo

(Rendimiento: 700g., 20 dulces de 35 g c/u, aprox)

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes:

1 kg de tamarindo.

1 litro de agua previamente hervida o clorada.

2 tazas de azúcar estándar (1/2 kg. aprox).

½ taza de azúcar refinada para revolcar los dulces.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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