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CUP CAKES PERFECTOS DE ALMA OBREGÓN!

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BROWNKIES

Receta de Alma Obregón basada en la de Nordic Ware

Blog de Alma Obregón : Objetivocupcake.com

Ingredientes (para MUCHOS brownkies. Y perdonad que no de número exacto, pero me comí unos cuantos antes de empezar a contar. Diría que unos 24. O quizá fueran 30... Perdonadme... No tengo remedio XD):

Para la masa de cookies:

90g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)

80g de azúcar blanco

50g de azúcar de caña integral (tipo panela)

1 huevo

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DESMOLDANTE PARA PANADERIA, REPOSTERIA Y PASTELERÍA.

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(1 - usuario(s))

DESMOLDANTE: PARA REPOSTERIA, PANADERIA Y PASTELERIA.

Ingredientes: esta marca es muy buena, si la encuentran y lo quieren

comprar adelante!

454 g.   (1 libra) de manteca vegetal.

340 g.   (12 oz.) de harina común.

480 ml. (2 t.)      de aceite de cocina.

Rinde 2 libras = 1.25 kg.

 

Procedimiento:

-Batir la manteca hasta que esté cremosa.

-añadir gradualmente la harina, batir hasta incorporarla toda, primero a velocidad baja y    luego batir a velocidad media.

-agregar lentamente el aceite y batir a lograr una masa ligera y espumosa.

-guardar en recipiente con tapa hermética y a temperatura ambiente.

 

Untar los moldes con una brocha de pastelería.

Se utiliza para moldes para pasteles y galletas.

 

DULCE DE TAMARINDO. PROFECO.

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Dulces de tamarindo

(Rendimiento: 700g., 20 dulces de 35 g c/u, aprox)

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes:

1 kg de tamarindo.

1 litro de agua previamente hervida o clorada.

2 tazas de azúcar estándar (1/2 kg. aprox).

½ taza de azúcar refinada para revolcar los dulces.

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SOUFFLÉ DE MANGO.

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SOUFFLÉ DE MANGO.

½ lata leche condensada.

1 cta. Vainilla.

200 gr. pulpa de mango

4 yemas de huevo.

70 gr. fécula de maíz.

100 gr. azúcar o ½ taza splenda.

200 gr. queso Oaxaca.

4 claras a punto de turrón.

Precalentar horno a 180°C por 15 minutos.

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JERICALLAS DE PILY GUZMAN.

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JERICALLAS.

COMPARTIDA POR PILY GUZMÁN.

Ingredientes:

8 jericallas

1 litro de leche bronca de preferencia (yo usé marca Santa Clara)

1 taza de azúcar

6 yemas de huevo grandes

1 raja de canela de unos 12 cms. de largo

1/2 cucharadita de vainilla

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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