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MUFFINS DE CHOCOLATE.

16 de Jul de 2015 Todo con Chocolate
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MUFFINS DE CHOCOLATE.

6 pzas.

Ingredientes secos:

1 ¼ tazas harina

1 cta polvo para hornear

½ cta bicarbonato de sodio

¼ taza cocoa

2 cdas azúcar.

 

Integrar todos los secos, cernir y repetir la operación.

 

Ingredientes líquidos:

¼ taza leche

30 gr mantequilla pomada

2 huevos separados

 

-batir las claras a punto de turrón y reservar.

-en un recipiente, acremar la mantequilla con el azúcar a esponjar, añadir las yemas y luego los secos, alternando con la leche.

-por último en forma envolvente, agregar las claras.

-vaciar a capacillos para muffns, No. 74, y disponer en sus moldes para que no se deformen.

-llenar a ¾ de capacidad poco menos.

-hornear a 190°C con el horno previamente precalentado a esa misma temperatura.

-hornear 20 a 25 minutos, hacer la prueba del palillo.

-sacar del horno y colocar en una rejilla para enfriar.

 

GLASEADO:

1 taza azúcar glass cernida

1 cda polvo de merengue

4 cdas agua

Nuez para decorar.

 

Combinar los polvos y empezar a batir con el agua con batidora, con el globo hasta que esponje.

-decorar los muffins ya fríos y espolvorear fresco el glaseado la nuez troceada por encima.

-si desea puede cambiar por un ganache de chocolate.

 

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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