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MUFFINS DE CHOCOLATE.

16 de Jul de 2015 Todo con Chocolate
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MUFFINS DE CHOCOLATE.

6 pzas.

Ingredientes secos:

1 ¼ tazas harina

1 cta polvo para hornear

½ cta bicarbonato de sodio

¼ taza cocoa

2 cdas azúcar.

 

Integrar todos los secos, cernir y repetir la operación.

 

Ingredientes líquidos:

¼ taza leche

30 gr mantequilla pomada

2 huevos separados

 

-batir las claras a punto de turrón y reservar.

-en un recipiente, acremar la mantequilla con el azúcar a esponjar, añadir las yemas y luego los secos, alternando con la leche.

-por último en forma envolvente, agregar las claras.

-vaciar a capacillos para muffns, No. 74, y disponer en sus moldes para que no se deformen.

-llenar a ¾ de capacidad poco menos.

-hornear a 190°C con el horno previamente precalentado a esa misma temperatura.

-hornear 20 a 25 minutos, hacer la prueba del palillo.

-sacar del horno y colocar en una rejilla para enfriar.

 

GLASEADO:

1 taza azúcar glass cernida

1 cda polvo de merengue

4 cdas agua

Nuez para decorar.

 

Combinar los polvos y empezar a batir con el agua con batidora, con el globo hasta que esponje.

-decorar los muffins ya fríos y espolvorear fresco el glaseado la nuez troceada por encima.

-si desea puede cambiar por un ganache de chocolate.

 

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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