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Pasteles

PASTEL CHIFFÓN, CHEF MARTHA SÁNCHEZ.

25 de Ago de 2015 Pasteles
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PASTEL CHIFFON DE VAINILLA.

CHEF MARTHA SÁNCHEZ.

Primera etapa:

2 1/4  de harina de trigo ligera

1/2  taza de azúcar refinada

2 cucharaditas de polvos para hornear

1/2 cucharadita de sal

 

Segunda etapa:

1/2 taza de aceite vegetal (maíz, soya, canola u oliva)

9 yemas  (a temperatura ambiente)

3/4 taza de leche

2 cucharadas de extracto de vainilla

 

Tercera etapa:

9 claras (a temperatura ambiente)

1/2 cucharadita de crémor tártaro

1/2 taza de azúcar refinada

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ANGEL CAKE.

24 de Ago de 2015 Pasteles
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PASTEL DE ÁNGEL

Ana Olson en su antiguo programa SUGAR, la recuerdan, excelente chef.

ANGEL CAKE

INGREDIENTES

Sal 1/8 cdita.

Azúcar en polvo tamizada 1/2 Taza

Azúcar granulada 1 Taza

Claras de huevos grandes a temperatura ambiente 8 Unidades

Crema tártara 1/2 cdita.

Crema batida y bayas para servir Cantidad necesaria

Harina de pastelería 1 Taza

Extracto de vainilla 1/2 cdita.

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MAGDALENA DE COCO

03 de Ago de 2015 Pasteles
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MAGDALENA DE COCO.

Ingredientes:

200 gr harina

200 gr azúcar

50 gr coco rayado

50 gr pasas

2 ctas polvo para hornear

200 gr mantequilla

6 huevos

*PUEDE HORNEARSE EN UN MOLDE DE ROSCA, SOLO CUIDAR QUE NO SE PEGUE O EN CAPACILLOS.

-acremar la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos enteros de a uno.

-cernir los polvos tres veces y agregar al batido junto con el coco y las pasas también ligeramente enharinadas y en forma envolvente.

-vaciar la mezcla a un molde engrasado y forrado con papel encerado, engrasado y enharinado.

-hornear a 170°C por 30 minutos o hasta que esté cocido.

-sacar del horno, entibiar, desmoldar y decorar con coco tostado o azúcar glass.

Originalmente está receta la hacíamos en el famoso horno milagro “Satélite de Lamex” que tenía tapa y resistencias, quién lo recuerda?

Mi mamá cocinaba muchas cosas en ese horno, de sus consentidas, les comparto este pastelito de coco!

 

MUFFINS DE PLÁTANO DE AURA CYNTHIA CHAMERY

28 de Jul de 2015 Pasteles
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Muffins de plátano y nuez

Ingredientes Cantidad

Harina 300 grs.

Huevo a ta 2 pieza

Polvo de hornear 3 cucharaditas

Mantequilla derretida /aceite de semilla de girasol 100 grs./ ocho cucharadas

Leche a ta 250 ml.

Azúcar 120 grs.

Sal 1 pizca

Plátano maduro 2 pieza

Semillas (girasol 50 grs.

Nuez quebrada 50 grs.

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MUFFINS CHOCOLATE CON GLASEADO.

05 de Jul de 2015 Pasteles
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MUFFINS CHOCOLATE.

Batido de mantequilla.

Ingredientes:

200 gr. harina.

2 ctas polvo para hornear.

4 cdas. Cocoa

200 gr. azúcar.

½ cta. Sal.

100 gr. mantequilla blanda.

3 huevos.

150 ml. Leche.

1 cta. Vainilla.

1 cda. Yogurt natural.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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