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Pasteles

PASTEL DE BETABEL Y CUP CAKES DE CALABACITAS.

20 de Ene de 2016 Pasteles
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RECETAS DE SANDRA COSS.
PASTEL DE BETABEL.

me encantó está imagen de internet. excelente idea de decoración.
¾ taza aceite de coco ó 1 taza de aceite de maíz.
1 taza harina de trigo
1 taza harina de almendras
4 huevos enteros
2 ctas polvos de hornear
½ cta bicarbonato
2 ctas canela molida
1 taza azúcar de coco ó moscabada
Pizca de sal
3 betabeles rallados en crudo
½ taza almendra en trocitos.

-batir con globo azúcar y huevos a punto letra.
Añadir el aceite y en forma envolvente los polvos cernidos, el betabel junto con el bicarbonato previamente integrados.
-por último las almendras troceadas y vaciar a un molde engrasado y enharinado, con horno precalentado 15 minutos a 200°C.

*si desea puede cambiar una parte del azúcar por miel o jarabe.
Sustituir la harina por harina sin gluten.

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PASTEL DE MANZANA Y MELAZA.

16 de Nov de 2015 Pasteles
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PASTEL DE MANZANA CON MELAZA.

Ingredientes:

2 huevos

2 yemas

1 taza azúcar moscabado

½ taza de melaza

3 manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en cubos pequeños.

1 cda ralladura de naranja

1 ½ tazas harina

1 cta bicarbonato de sodio

2 ctas polvo para hornear

2 cdas de canela en polvo

Pizca de sal

Horno precalentado a 150°C ó 300 ° F

-molde de 20 cm, forrado con papel encerado, engrasado y enharinado.

-ponga todos los huevos en un tazón, añada azúcar y melaza y bata con batidora eléctrica, por 4 minutos.

-añada la ralladura de naranja y manzanas.

-cierna los polvos dos veces e incorpórelos a la mezcla de huevos ya con una pala.

-vacié la mezcla sobre el molde y hornee 50 a 60 minutos o hasta que esté cocido.

-deje enfriar un poco antes de desmoldarlo, déjelo sobre una rejilla y sirva cada rebanada con crema batida sin azúcar.

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PANQUÉ VEGANO DE CHOCOLATE.

19 de Oct de 2015 Pasteles
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PANQUÉ DE CHOCOLATE VEGANO

Ingredientes:

2 ½ tazas de harina  sin gluten

1 taza cocoa

1 taza stevia super life gourmet

2 ctas vainilla

2 ctas polvo para hornear

1 cta rasa bicarbonato de sodio

1 ½ tazas leche de coco

2 cdas vinagre blanco

½ taza puré de manzana natural

1/3 taza aceite de girasol o de coco

1 pizca de sal

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PASTEL DE FEIJOA Ó GUAYABA DE BRASIL.

19 de Oct de 2015 Pasteles
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DULCE DE GUAYABO (FEIJOA)

INGREDIENTES

1 kilo de guayabos de Brasil

800g de azúcar o sustituto

1 limón

1 vasito de agua

 

ELABORACIÓN

-Lavamos la fruta y le cortamos los extremos. Para elaborar el dulce no se pela.

-Poner en la olla de presión un vasito  de agua y el jugo de medio limón junto con la cáscara del limón.

-Partimos al medio los frutos y los añadimos a la olla.

-Cerramos enseguida (hay que trabajar rápido porque el guayabo se oxida con mucha facilidad) y dejamos que cueza con las dos rayas fuera por espacio de 7 u 8 minutos.

-Una vez cocida la fruta, la trituramos con el pasapurés, le agregamos el azúcar, retiramos la cáscara de limón y la ponemos a cocer, esta vez en una olla abierta, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.

-El tiempo de cocción va en función de la intensidad del fuego y de cómo veamos que va espesándose. Con 20 o 30 minutos a fuego medio suele ser suficiente.

-Una vez cocido, lo volcamos sobre un recipiente rectangular.

-Se conserva durante bastante tiempo en el refrigerador, pero también puede congelarse.

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PASTEL DE PIÑA HELADO.

29 de Sep de 2015 Pasteles
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PASTEL DE PIÑA HELADO.

Ingredientes:

5 huevos por separado

½ barrita de mantequilla derretida y tibia

1 taza de harina cernida

½ taza azúcar

1 lata piña en almíbar

¼ K crema buena o crema para batir Lyncott fría.

¼ taza azúcar refinada

3 ctas polvo para hornear

 

Se baten las yemas a blanquear con el azúcar, se incorpora de forma envolvente los polvos y la mantequilla, por último las claras batidas a punto de nieve.

-engrasar un molde rectangular y enharinarlo, vaciar la masa y hornear precalentando el horno previamente 15 min. a 180°C, hornear 20 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado ligeramente.

-al salir el pan del horno, humedézcalo con el almíbar de la piña,  si gusta puede añadir licor para darle un toque más de sabor.

-mientras se embebe el almíbar y se enfría bien el pan, bata la crema con el azúcar a punto de chantilly.

-cuide que no se pase porque se convierte en mantequilla o se corta si se pasa de batido.

Con esta crema cubra todo el pan ya desmoldado y adorne con rebanadas de piña, SE SIRVE FRÍO.

 


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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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