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PASTEL INVERTIDO DE DURAZNO

27 de Oct de 2010 Pasteles
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PASTEL INVERTIDO DE DURAZNO.

12 PORCIONES.

 

PASTEL INVERTIDO DE DURAZNO.

12 PORCIONES.

Ingredientes:

2/3 taza de mantequilla pomada.

2/3 taza azúcar granulada. (Puede sustituir por splenda)

2 huevos grandes a temperatura ambiente.

1 cda. Vainilla.

2 tazas harina cernida.

2 cdas. Polvo para hornear.

1 taza de crema para batir fría.

4 claras de huevo batidas a punto de nieve.

1/3 taza azúcar moscabada.

1 cdta. Canela.

2 tazas de gajos delgados de duraznos. naturales o de lata. (todo el año están a nuestra disposición)

 

HORNO PRECALENTADO A 180° C.

-prepare el molde de 23 cm de diámetro, untando con suficiente mantequilla y espolvoreando la canela y el azúcar moscabada.

-acomode los gajos de durazno empezando por un punto en la orilla y concéntricamente hasta lograr una flor.

-si desea espolvoree almendras fileteadas.

-en la batidora, bata la mantequilla con el azúcar 4 min.

-añada los huevos y la vainilla.

-cierna los polvos e incorpore la mitad al batido anterior. Añada la crema y siga batiendo.

-ponga el resto de los polvos y por último las claras a punto de nieve.

-vacíe con cuidado la mezcla sobre los duraznos y hornee por 45 min. O hasta que esté cocido.

-deje enfriar unos minutos, desmolde con cuidado para que escurra bien el caramelo y si queda algo pegado, despréndalo y acomode.

-sirva una rebanada caliente con una bola de helado de vainilla y salsa de chocolate encima.

 

-o bien cómalo frío.

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CHEESE CAKE DE AGUACATE

25 de Oct de 2010 Pasteles
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Ingredientes

COSTRA

1 paquete galletas marías, molidas
90g mantequilla, derretida y tibia
1 yema de huevo
1 cucharada azúcar
1 molde desarmable

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