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Pasteles

PASTEL DE QUESO EN MICRO-ONDAS.

09 de May de 2016 Pasteles
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PASTEL DE QUESO.

De: Laura Herrera de Campos.
Ingredientes:
70 gr mantequilla
30 gr fécula de maíz
1/3 taza leche condensada
70 gr harina
40 gr azúcar
3 huevos separados
1 cta polvos de hornear
125 gr queso manchego rallado

-batir las claras a punto de turrón
-acremar la mantequilla con el azúcar y añadir las yemas una por una.
-cernir los polvos e incorporarlos alternando con la leche condensada-
Añadir el queso en forma envolvente y las claras batidas a punto de turrón.
-engrase un molde especial para micro-ondas y hornee 6 minutos a potencia media ó 7.
-voltee el molde (no es necesario si tiene charola giratoria) y cocine por 3 minutos más a la misma potencia.
-deje reposar 20 minutos y listo, bañe con un poco de la leche condensada sobrante o espolvoree solo con azúcar glass.

 

GARIBALDIS.

05 de May de 2016 Pasteles
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GARIBALDIS SANDRA COSS.

Una probadita de su talento!


INGREDIENTES:
2 1/2 barritas de mantequilla
2 1/2 taza de harina
1 taza de azúcar
1 cda de polvo para hornear
1/2 taza de mermelada de chabacano
7 huevos
Ralladura de naranja
Grageas de colores
PREPARACIÓN:
-Cierne harina con polvo para hornear.
-Bate la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una consistencia cremosa. Añade los huevos uno a uno, el harina cernida y la ralladura de naranja.
-Engrasa y enharina moldes individuales, llénalos a la mitad y hornea por 30 minutos. Desmolda.
-Rebaja la mermelada con un poco de agua caliente; baña con ella los garibaldis y revuélcalos en las grageas.

 

MINI CUP CAKES DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR-

05 de Abr de 2016 Pasteles
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MINI CUP CKES SIN AZÚCAR AÑADIDA DE CHOCOLATE.


ARTURO BACAN.
30 gramos de cocoa orgánica
50 gramos de harina de arroz integral
1/2 cucharadita de polvo para hornear
100 ml de aceite (De preferencia oleico)
120 gramos de huevo
90 gramos de isomalt pulverizado
8 sobres de stevia
10 ml de extracto natural de vainilla
40 ml de sorbitol / jarabe de coco
60 ml de leche de almendra

Procedimiento:
Precalentar el horno a 180 grados, aparte pulverizar el isomalt y mezclar con el stevia.
Batir los huevos con el isomalt en la batidora al punto listón hasta que la mezcla doble su volumen, posteriormente, el jarabe de coco, el extracto natural de vainilla y por último agregar poco a poco el aceite, continuar batiendo hasta integrar perfectamente.
Mezclar y cernir los ingredientes secos, agregarlos a la mezcla anterior de manera envolvente alternando la leche de almendras hasta incorporar perfectamente.
Engrasar con desmoldante los moldes individuales para mini cake de la forma deseada, hasta 3/4 de su capacidad.
Hornear a 180 grados de 15 a 20 minutos o hasta que estén completamente cocidos, retirar del horno y dejar que tome temperatura ambiente y desmoldar.

 

PAN DE NOPAL.

16 de Mar de 2016 Pasteles
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PASTEL DE NOPAL.
Ingredientes:
2 tazas de nopales tiernos cocidos y molidos.
1 2/3  tazas harina.
2 ctas. Polvo para hornear.
1 lata leche condensada.
½ taza mantequilla derretida.
½ cta. Esencia de almendra.
½ taza nuez picada.
Azúcar al gusto.

-horno precalentado a 180°C.
-mezcle los nopales con la harina previamente cernida y el polvo para hornear.
-añada la leche condensada, la mantequilla, la esencia, la nuez y el azúcar si es que la necesita.
-mezcle hasta obtener una pasta uniforme y suave.
-vacié a un molde engrasado, enharinado y con papel encerado previamente engrasado también.
-hornee 35 min. aprox. O hasta que esté cocido.
-deje enfriar y espolvoree azúcar glass.
*en caso que sienta la mezcla muy seca, añada un huevo previamente batido.
*el pastel no lo necesita, solo en caso que sus nopales ya estén sazones.

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PASTEL DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA.

22 de Feb de 2016 Pasteles
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PASTEL DE POPPY SEED Y LIMÓN.
Ingredientes:
1 taza azúcar
½ taza mantequilla
1 huevo
2 claras de huevo a temperatura ambiente
¾ taza de leche baja en grasa
2 ctas de concentrado de vainilla *las semillas de vainilla de media vaina.
2 tazas de harina
2 cdas de semillas de amapola
1 cda ralladura de limón
2 ctas polvo de hornear
¼ cta sal
4 ½ ctas azúcar glass para decorar
Horno a 350°F ó 180°C

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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