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MINI CUP CAKES DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR-

05 de Abr de 2016 Pasteles
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MINI CUP CKES SIN AZÚCAR AÑADIDA DE CHOCOLATE.


ARTURO BACAN.
30 gramos de cocoa orgánica
50 gramos de harina de arroz integral
1/2 cucharadita de polvo para hornear
100 ml de aceite (De preferencia oleico)
120 gramos de huevo
90 gramos de isomalt pulverizado
8 sobres de stevia
10 ml de extracto natural de vainilla
40 ml de sorbitol / jarabe de coco
60 ml de leche de almendra

Procedimiento:
Precalentar el horno a 180 grados, aparte pulverizar el isomalt y mezclar con el stevia.
Batir los huevos con el isomalt en la batidora al punto listón hasta que la mezcla doble su volumen, posteriormente, el jarabe de coco, el extracto natural de vainilla y por último agregar poco a poco el aceite, continuar batiendo hasta integrar perfectamente.
Mezclar y cernir los ingredientes secos, agregarlos a la mezcla anterior de manera envolvente alternando la leche de almendras hasta incorporar perfectamente.
Engrasar con desmoldante los moldes individuales para mini cake de la forma deseada, hasta 3/4 de su capacidad.
Hornear a 180 grados de 15 a 20 minutos o hasta que estén completamente cocidos, retirar del horno y dejar que tome temperatura ambiente y desmoldar.

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Soy Lety Orozco de Huerta.

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