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Panadería

ROLLO DE ATÚN CON PASTA DE HOJALDRE INTEGRAL.

31 de Mar de 2016 Panadería
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ROLLO DE ATUN EN PASTA DE HOJALDRE INTEGRAL.
Ingredientes.
½ k. pasta de hojaldre integral.
2 latas atún en agua.
½ cebolla rebanada.
2 jitomates saladet picados.
1 chile poblano en rajas.
2 d. ajo picado.
Sal y pimienta.
1 cda. Aceite oliva.
1 huevo para barnizar.
Semillas de linaza para espolvorear.
Horno precalentado a 200 ºC.

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PAN DE MAÍZ ECONÓMICO.

28 de Mar de 2016 Panadería
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PAN DE MAÍZ. (Económico)

Ingredientes:
2 tazas harina de maíz
2 tazas harina de trigo
1 taza de azúcar
4 ctas de polvo para hornear
90 gr mantequilla derretida y tibia.
2 tazas de leche
2 huevos grandes
1 cta de sal
HORNO PRECALENTADO A 190°C por 15 minutos.
1 MOLDE DE PANQUÉ.

-cernir los ingredientes secos y en el mismo bowl, agregar el azúcar y sal, revolver, añadir la leche y huevos hasta formar una pasta.
-agregue la mantequilla sin dejar de batir. Cerciorarse que todo esté bien integrado.
-engrase un molde de panqué, coloque papel encerado y engrase y enharine.
-vierta la mezcla y hornee a 190°C por 40 minutos ó hasta que el palillo que introduzca en el centro salga limpio.

PARA SERVIR:
Rebane el pan de maíz y acompañe con crema y mermelada de su preferencia.

 

EMPANADAS DE CALABAZA Y CAMOTE.

14 de Mar de 2016 Panadería
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EMPANADA DE CAMOTE.


Ingredientes:
MASA.
2 tazas harina cernida
6 cdas de azúcar
½ barra de queso crema de 190 gr.
225 gr de mantequilla o margarina

Relleno de Camote:
2 camotes medianos limpios
Una charola de horno.
-colocar los camotes enteros en la charola y hornear por espacio de 1 hora o poco más hasta que estén cocidos. Pelarlos y hacerlos puré en un recipiente.
-añadir azúcar al gusto y especias, como canela, jengibre, clavo, todo en polvo, mezclar y probar.
-este procedimiento nos permite utilizar el relleno directamente, ya que en el horno se deshidrata el camote y no queda tanta humedad como si lo cociéramos en agua.
Horno precalentado a 350°F ó 180°C

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PAN DE PLÁTANO GLUTEN FREE.

10 de Mar de 2016 Panadería
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PAN DE PLÁTANO GLUTEN FREE.

Ingredientes:
150 gr aceite de coco a temperatura ambiente
¾ taza stevia
¼ cta sal de mesa
3 huevos grandes
1 taza harina de arroz
½ taza harina de coco
½ taza harina de almendras
1 ½  ctas polvo para hornear
½ cta bicarbonato de sodio
4 látanos maduros hechos puré
1 cta canela molida
Ralladura de 1 naranja.
½ taza de nuez picada

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PAN INTEGRAL RÁPIDO Y FÁCIL.

03 de Mar de 2016 Panadería
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PAN INTEGRAL RÁPIDO.
Ingredientes:
3 tazas de harina integral (450 gr)
2 ctas de levadura
1 cta azúcar morena o miel
1 cta harina común
450 ml de agua tibia

1/2 cta sal siempre es indispensable en la harina para desarrollar muy bien el pan.

añade a la harina antes que la levadura. le darás mejor sabor a tu pan.

-engrasar ligeramente un molde para pan de 23 X 13 cm y recubrir la base y costados, con papel encerado.
-colocar la harina en un recipiente grande, añadir la levadura y hacer un hoyo en el centro.
-combinar el azúcar o la miel y añadir el agua, batiendo con una cuchara de madera con fuerza para que se mezclen ambos ingredientes y empezar a tomar la harina con la levadura, seguir batiendo hasta que la mezcla se torne en una masa suave que se despegue de las paredes del recipiente.
-si está un poco pegajosa, no importa, dejar reposar ya en el molde donde se va a hornear  hasta que doble su volumen. Cubriéndola con un paño ligeramente húmedo.
-precalentar el horno a 200°C, espolvorear la superficie de la hogaza con harina de trigo y hornear de 30 a 40 minutos hasta que leve y dore. La cocción finaliza cuando la hogaza esté liviana al levantarla y se escuche hueco al golpearla.
-deje enfriar un poco en el molde, luego desmolde sobre una rejilla.
-se conserva 5 días después de horneado, bien resguardado de corrientes de aire.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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