QUICHE DE PERAS.
1costra de masa brisseé.
Relleno:
1 cda. Mantequilla.
5 rebanadas de tocino picado.
4 peras en gajos. ANJOU O BARLETT.
1 taza de queso gruyere o manchego, cualquiera que gratine.
¼ taza queso azul.
3 huevos.
1 yema de huevo.
1 taza crema espesa.
Sal, pimienta y pizca de nuez moscada.
1/8 cta. Paprika.
-la masa para quiche debe estar pre-cocida.
-en una sartén derrita la mantequilla y fría el tocino.
-en la misma grasa, añada los gajos de pera firmes y deje cocinar 3 minutos.
Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
-deje enfriar y ponga la preparación en la base del molde acomodando los gajos de manera artística. Desmenuce el queso azul por encima y el queso gruyere o manchego rallado, puede utilizar otro tipo de queso
-en otro molde aparte, mezcle; crema, huevos, yema y sazone con la paprika y sal.
-vierta sobre la base con cuidado.
-hornee en horno precalentado a 180°C por espacio de 40 min.
-sirva con crema ácida y gajos de pera fresca.
-adorne con perejil.
Recuerde que puede utilizar peras ANJOU ROJAS Y VERDES Y BARLETT ROJA O VERDE, o combinar colores y formas.
BOSC, FORELLE, COMICE, SHEKEL.
NOS APORTAN SOLO 100 KCAL. POR PORCIÓN (1 PERA MEDIANA, 166GR.)
Potasio, fibra, vitamina C, carbohidratos.
Espero te guste la receta, prepárala y consume peras no solo a mordidas, sino también en postres y en preparaciones saladas.
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UN ABRAZO.
LETICIA DE HUERTA.
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QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.
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