BOLLOS INTEGRALES

27 de Oct de 2010 Panadería
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Porciones.- 16
hidratos de carbono. 3 MD.

Ingredientes.

½ k, harina blanca.
½ k. harina integral.
2 d. ajo machacados.
3 cdtas de sal. (ajo mincé)
3 cdtas. Levadura polvo. (15 grs.)
¼ taza perejil picado.
¼ taza chaya picada o acelgas.
1 barra mantequilla.
1 huevo para barnizar.
Agua tibia la necesaria.
Semillas para decorar.

Preparación

-revolver harinas con levadura en polvo, mezclar.
-añadir sal, ajo, chaya, perejil, e integrar bien.
-agregar la mantequilla derretida y tibia, agua la necesaria para lograr una masa suave.
-reposar en un bowl engrasado por 1 hora.
-ponchar la masa, amasar y cortar porciones iguales.
-bollar la masa y acomodar en una charola engrasada y enharinada.
-barnizar con huevo batido y semillar.