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DONAS CASERAS

01 de Ago de 2011 Panadería
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DONAS CASERAS.
Ingredientes:
500 gr. De harina
10 gr. O un sobre de Levadura seca.
200 ml. De Leche.
1 Yemas
1 Huevo
50 gr. De Azúcar.
1 cta. Esencia de limón, ó ralladura de limón o naranja.
1 cta. Esencia de vainilla.
1 pizca de Sal.
50 gr. Mantequilla derretida.
Cubierta:
Glaseado.
Chocolate derretido.
Ganache.
Betún tradicional.
Azúcar y canela. Etc.

-en un recipiente colocar la harina y levadura, mezclar los polvos.
-añadir la leche, la yema, el huevo, el azúcar la esencia de limón y vainilla y la sal.
-una vez mezclado todo, añadir la mantequilla.
-amasar hasta que la masa no se pegue en los dedos y dejar levar en un recipiente tapado.
*no se desespere, es importante no estar añadiendo harina para no endurecer la mezcla.
-una vez que doblo volumen, retirarla del recipiente y poncharla, amasar ligeramente y estirarla a ½ cm. De espesor, cortar las formas y acomodarlas en una charola enharinada.  Levar 15 min. de un lado y con cuidado darles la vuelta y levar del otro lado 10 min.
-cocinar en aceite caliente a 160° por 2 min. Por lado, retirarlas y escurrir.
- decorarlas al gusto.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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