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PIE DE CALABAZA.

28 de Nov de 2010 Panadería
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PIE DE CALABAZA:

Imagen de internet.
COSTRA:250 gr. Harina.
125 gr. Mantequilla en cubos fría.
¼ cc. Sal.
1 cda. Azúcar.
1 huevo ligeramente batido.
Agua la necesaria fría.

-cernir los ingredientes secos y formar un cerco en la mesa de trabajo.
-con el estribo o palas sin tocar con las manos, incorporar la grasa, hasta obtener una consistencia arenosa.
-añadir el huevo y empezar a juntar, tocado ligeramente con las yemas de los dedos, amasar muy poco, formar una bola y refrigerar 30 min.
-pasado el tiempo, extender sobre un molde grande o dos chicos.
-reservar.

RELLENO PARA PIE DE CALABAZA.
4 pedazos grandes de calabaza cocida y endulzada (tacha.)
2/3 taza azúcar mascabado.
¾ cc. Canela molida.
½ cc. Jengibre molido.
½ cc. Sal molida.
3 huevos ligeramente batidos.
½ lata leche evaporada.

-machacar la pulpa de calabaza, hasta lograr un puré.
-en un bowl, añadir todos los ingredientes y mezclarlos con globo o tenedor.
-vaciar a la costra de pay, y con el horno precalentado a 180ºC, hornear por aprox. 45 min.
-servir con helado de vainilla o crema batida.
¡DELICIOSO!

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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