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PAN SIN GLUTEN.

09 de Jun de 2016 Panadería
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HARINA SIN GLUTEN.
Ingredientes:
672 gr Harina de avena sin gluten
210 gr Harina de Arroz
84 gr fécula de maíz
21 gr Leche Svelty

PAN BREANA´S TOAST.
1 ¾ taza de agua (utilizarla a discreción)
2 huevos
392 gr harina sin gluten
84 gr linaza molida
42 gr leche en polvo o leche de coco
3 cdas psyllium
2 cdas azúcar de coco ó moscabada
1 cda levadura seca
1 ½ ctas sal de grano
2 gr bicarbonato de sodio (da color a la mezcla también)
½ taza pepitas de girasol y calabaza
½ taza arándanos

-mezclar el huevo con 1 taza de agua en la batidora con la pala y añadir los ingredientes secos, mezclar a velocidad baja a que quede la masa pegajosa.
-por último agregar las semillas y más agua si lo necesita.
Vaciar al molde engrasado y enharinado y dejar leudar por 1 hora.
-hornear a 200°C por 30 minutos y 15 minutos más a 190°C.
El pan se hornea en molde para panqué engrasado.

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Soy Lety Orozco de Huerta.

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