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ROLLO DE ATÚN CON PASTA DE HOJALDRE INTEGRAL.

31 de Mar de 2016 Panadería
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ROLLO DE ATUN EN PASTA DE HOJALDRE INTEGRAL.
Ingredientes.
½ k. pasta de hojaldre integral.
2 latas atún en agua.
½ cebolla rebanada.
2 jitomates saladet picados.
1 chile poblano en rajas.
2 d. ajo picado.
Sal y pimienta.
1 cda. Aceite oliva.
1 huevo para barnizar.
Semillas de linaza para espolvorear.
Horno precalentado a 200 ºC.

-en una sartén con aceite saltear, cebolla y ajo, dejar que transparente.
-añadir rajas en crudo y saltear unos minutos, agregar jitomate, cocinar 2 min.
-agregar el atún desmenuzado y sazonar.
-si desean pueden agregar verduras al gusto, picadas y cocidas.
-sazonar y enfriar el relleno.
-en la mesa de trabajo con poca harina, extender el hojaldre y poner el relleno.
-barnizar los bordes y enrollar, cuidando de no dar muchas vueltas a la pasta.
-acomodar sobre charola o enrollarlo sobre la misma y barnizar, espolvorear linaza o ajonjolí.
-meter al horno precalentado y dejar hasta que dore y se cueza bien.
-servir a la temperatura que se desee, sabe rico tibio, caliente o frío.

-se puede acompañar de una ensalada y vinagreta.
Una comida completa.

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