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PAN DE PLÁTANO GLUTEN FREE.

10 de Mar de 2016 Panadería
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PAN DE PLÁTANO GLUTEN FREE.

Ingredientes:
150 gr aceite de coco a temperatura ambiente
¾ taza stevia
¼ cta sal de mesa
3 huevos grandes
1 taza harina de arroz
½ taza harina de coco
½ taza harina de almendras
1 ½  ctas polvo para hornear
½ cta bicarbonato de sodio
4 látanos maduros hechos puré
1 cta canela molida
Ralladura de 1 naranja.
½ taza de nuez picada



Horno precalentado a 180°C
Molde de 23 cm.
Papel encerado.
-acremar aceite de coco con la ralladura de naranja, canela y stevia.
-añadir los huevos uno a uno.
-integrar los polvos juntos y añadirlos.
-añadir el plátano  e integrarlo en forma envolvente.
-añadir la nuez ligeramente enharinada.
-vaciar a un molde engrasado y enharinado y cubierto con papel encerado.
-hornear dependiendo del molde y su forma, si es rosca de 35 a 45 minutos, si es molde redondo hasta 50 minutos puede tardar.
*aquí las harinas funcionan diferente, deben estar al pendiente para que no se queme, si lo ven muy dorado bajen el  calor del horno a 165°C.
Una vez cocido el pan, sacarlo del horno, dejarlo enfriar en una rejilla y después desmoldarlo.
.espolvorear de canela y azúcar glass.

 

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