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PAN INTEGRAL RÁPIDO Y FÁCIL.

03 de Mar de 2016 Panadería
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PAN INTEGRAL RÁPIDO.
Ingredientes:
3 tazas de harina integral (450 gr)
2 ctas de levadura
1 cta azúcar morena o miel
1 cta harina común
450 ml de agua tibia

1/2 cta sal siempre es indispensable en la harina para desarrollar muy bien el pan.

añade a la harina antes que la levadura. le darás mejor sabor a tu pan.

-engrasar ligeramente un molde para pan de 23 X 13 cm y recubrir la base y costados, con papel encerado.
-colocar la harina en un recipiente grande, añadir la levadura y hacer un hoyo en el centro.
-combinar el azúcar o la miel y añadir el agua, batiendo con una cuchara de madera con fuerza para que se mezclen ambos ingredientes y empezar a tomar la harina con la levadura, seguir batiendo hasta que la mezcla se torne en una masa suave que se despegue de las paredes del recipiente.
-si está un poco pegajosa, no importa, dejar reposar ya en el molde donde se va a hornear  hasta que doble su volumen. Cubriéndola con un paño ligeramente húmedo.
-precalentar el horno a 200°C, espolvorear la superficie de la hogaza con harina de trigo y hornear de 30 a 40 minutos hasta que leve y dore. La cocción finaliza cuando la hogaza esté liviana al levantarla y se escuche hueco al golpearla.
-deje enfriar un poco en el molde, luego desmolde sobre una rejilla.
-se conserva 5 días después de horneado, bien resguardado de corrientes de aire.



Cada porción les aporta 107 Kcal.
4 gr proteínas.
1 gr de grasa (0 gr de grasa saturada)
21 gr de carbohidratos (1 gr de azucares)
4 gr fibra
3 mg de sodio.

 

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