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PAN DE MUERTO

01 de Nov de 2010 Panadería
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PAN DE MUERTO.

Ingredientes. Imagen de internet.

½ k. harina más o menos.
30 gr. Levadura fresca.
2 cdas. Agua de azahar. O ralladura de naranja.
200 gr. Mantequilla.


2 huevos.
4 yemas.
¾ t. azúcar.
½ cdta. Sal. (5 gr.)

 

Preparación

-formar el pie de levadura con la levadura, un poco de azúcar, harina y leche tibia.
-dejar que crezca.
-mientras tanto, se forma un volcán con los ingredientes secos y en medio se acomoda la mantequilla, huevos, yemas y agua de azahar, empezar a amasar para que la mantequilla no queme la levadura y en cuanto se integren un poco los ingredientes, añadir la levadura, seguir amasando y si se necesita líquido, añadir agua tibia.
-amasar hasta tener una masa elástica que no se pegue en las manos, no agreguen más harina, a menos que sea absolutamente necesario, porque endurecen el pan.
-la masa se deja reposar en un molde engrasado y se cubre, esperar a que doble el tamaño.
-se poncha la masa y se amasa otro poco.
-se le da forma al pan y se coloca sobre una charola engrasada, se barniza con huevo o leche y se pegan los huesitos que se formaron con la misma pasta.
-se deja reposar fuera de las corrientes de aire y se hornea a 170° C, por unos 25 min. Aproximadamente, o hasta que suene a hueco.
-al salir espolvorear de azúcar o bien, untar con mantequilla derretida y tibia  y espolvorear azúcar.


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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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