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CUP CAKES DE PERA Y AVENA.

26 de May de 2014 Panadería
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CUP CAKES DE PERA.


Ingredientes:
16 porciones.
1 taza de aceite.
1 taza azúcar moscabada.
4 huevos.
1 taza avena molida.
1 cta. Canela molida.
1 taza harina todo uso.
1 cta. Polvo para hornear.
½ cta. Bicarbonato de sodio.
Ralladura de 1 limón.


2 PERAS ANJOU RALLADAS CON TODO Y CÁSCARA.
2 PERAS ANJOU CORTADAS EN CUADRITOS.
Chispas de chocolate si lo desea. 50 gr.
75 gr. arándanos deshidratados sin azúcar.
Capacillos medianos no. 74

-mezcle en la batidora el aceite, huevos, azúcar.
-aparte cierna los ingredientes secos y revuélvalos en los líquidos.
-añada la pera rallada y los cuadritos de pera.
-si añade chispas, o arándanos, enharine ligeramente y agregue en forma envolvente.
-llene los capacillos previamente acomodados en moldes para panqués, a ¾ de capacidad.
-con un palillo humedecido en aceite, pinche sin llegar al fondo dos o tres veces, para que levanten más.
-hornee 25 min. a 180°C precalentando su horno 15 min. Antes de meter los cup cakes.
-una vez horneados, saque del horno y deje enfriar.

 

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