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DULCE DE LECHE, CAJETA Y LECHE CONDENSADA.

12 de Jul de 2013 Postres
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DULCE DE LECHE.


Ingredientes:
1 lata de leche condensada.
1 olla de presión.

-introducir la lata sin la etiqueta a la olla y cubrir con agua, cerrarla y esperar a que salga vapor.
-una vez que la válvula comience a bailar, contamos una hora y dejamos enfriar sin abrir la olla.
-pasado el tiempo destapamos y tendremos el dulce de leche ya listo, oscurito y espeso, delicioso!

LECHE CONDENSADA.
Ingredientes.
1 taza de azúcar.
½ taza de agua caliente.
1• taza mantequilla derretida.
1 ½ tazas de leche en polvo.

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COCINANDO DULCE CON CACAHUATES.

21 de Jun de 2013 Postres
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(1 - usuario(s))

IDEAS PARA COCINAR DELICIOSO CON CACAHUATE.

CUBIERTA DE CACAHUATE PARA PASTELES O CUP CAKES.
Ingredientes:
1 taza azúcar glass.
1 taza crema de cacahuate.
5 cdas. Mantequilla pomada.
¾ cta. Vainilla.
¼ cta. Sal.
1/3 crema para batir.
Cacahuate troceado para decorar.
-en la batidora a velocidad media, incorporar todos los ingredientes, menos los dos últimos.
-cuando esté todo bien incorporado, añada la crema y suba la velocidad, batiendo 3 min.
-decore y espolvoree trocitos de cacahuate en las mantecadas o muffins.

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Helados y sorbetes.

25 de Abr de 2013 Postres
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SORBETE DE LIMÓN.


Ingredientes:
175 gr. azúcar refinada.
425 ml. Agua.
6-9 limones, el jugo.
Rodajas de limón para decorar.

Rinde para 6 personas.
-haga un almíbar con el agua y azúcar sin moverlo, déjelo al fuego, después que hierva 10 min. Cuidando que no tome color, solo debe tener consistencia almibarada.
-mientras tanto pele 4 limones y al salir el almíbar del fuego, añádalos y déjelos reposar 1 hora mínimo.
-exprima el jugo de los limones, cuele para evitar semillas, necesita 425 ml. De jugo, así que si compra limones muy pequeños, necesitará más pzas.
-cuando el almíbar esté frío, cuele y añada el jugo de limón y remuévalo hasta que esté bien mezclado.
-si tiene heladera eléctrica, disponga ahí el helado y siga las instrucciones del fabricante. Sino vacíelo a un recipiente apto para congelar y deje 3 horas, saque y con un tenedor, rompa los cristales que se van formando, repita la operación varias veces, sin cubrir y esperando de preferencia toda la noche. Luego guárdelo en un recipiente hermético y al congelador hasta utilizarlo. Adorne con rodajas de limón.

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TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE.

11 de Abr de 2013 Postres
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(4 - usuario(s))

TARTA DE COCO.


Ingredientes.
PASTA SUCRÉE.
110 gr. mantequilla pomada.
135 gr. azúcar.
2 gr. sal molida.
1 pza. huevo.
250 gr. harina.

-SE ACREMA LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR, SE AÑADE EL HUEVO PREVIAMENTE BATIDO Y CON LA BATIDORA A TODA VELOCIDAD. (EMULSIÓN).
SE CIERNEN LOS POLVOS Y SE AÑADEN A VELOCIDAD BAJA SOLO A QUE SE INTEGREN UN POCO.
-APAGAR BATIDORA, VACIAR A LA MESA DE TRABAJO Y FRESAR LA MASA. (TRABAJARLA CON EL TALÓN DE LAS MANOS PARA NO CALENTARLA, UN POCO SOLAMENTE)
-ENVOLVER EN PAPEL FILM Y REFRIGERAR UNA HORA MÍNIMO.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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