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MANZANAS CON CARAMELO MACIZO.

01 de Oct de 2015 Postres
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MANZANAS CON CARAMELO MACIZO.

Para 6 manzanas.

Ingredientes:

2 tazas de azúcar refinada.

2/3 taza glucosa.

1 taza de agua.

20 gotas de esencia y aroma sabor fresa.

Color vegetal. Al gusto.

-en una olla de acero inoxidable (nunca utilizar teflón), agregar el azúcar, agua y glucosa.

-desbaratar a fuego medio y dejar cocinar hasta que alcance punto de bola dura.

(Este punto se logra aproximadamente en 25, 30 min. De cocción y es cuando al poner un poco en un vaso con agua y tomar la preparación con las manos se puede hacer una bolita dura.)

-en ese punto se retira del fuego y se añade la esencia y aroma con el color al gusto.

--cubrir inmediatamente las manzanas, dándole vuelta a la fruta para que quede completamente cubierta, la parte del pedúnculo se tapa con una cucharada del caramelo.

-dejar caer el exceso en la misma olla y seguir con el resto de las manzanas.

-colocar las manzanas en una charola engrasada ligeramente con PAM, o aceite y secar por 15 min. Aprox.

NO REFRIGERAR.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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