CHEESECAKE FRIO DE ZARZAMORA.

31 de Mar de 2014 Postres
Imprimir
(0 - usuario(s))

CHEESECAKE FRIO DE ZARZAMORA.
FAMESA.

Ingredientes:
250 gr. galletas Oreo molidas.
130 gr. mantequilla derretida.
10 gr. grenetina.
30 ml. Agua.
500 gr. queso crema a temperatura ambiente.
50 ml. Jugo de limón.
150 gr. azúcar glass cernida.
350 gr. crema para batir lyncott fría.
10 gr. grenetina
30 ml. Agua
250 gr. mermelada de zarzamora La Nantesana de FAMESA.

 

-en la batidora con la pala, mezclar galleta molida y mantequilla, vaciar al molde previamente engrasado y cubierto con vitafilm, cubrir bien con la galleta y presionar. Refrigerar mínimo 30 min.
-preparar la crema batiendo muy fría a medio punto.
-acremar el queso con el azúcar y el jugo de limón por 6 min.
-poner la grenetina en el agua e hidratarla un minuto, luego disolverla en el micro-ondas 30 segundos y temperar, añadir al batido de queso y azúcar, envolver por último la crema montada a medio punto.
-para la mermelada, hidratar el resto de la grenetina en el agua y disolverla 40 seg. En el micro-ondas, revolverla muy bien en la mermelada y dejar entibiar un poco.
-sobre la costra, vaciar el relleno de queso, armando tres tiras y en los huecos vaciar la preparación de la mermelada. Con un cuchillo de oficio mezclar para marmolear ambos colores y refrigerar minino 4 horas.
-desmoldar retirando el papel film y decorar al gusto. Se aconseja frambuesas frescas o zarzamoras!