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MUFFINS RECETA BASE.

24 de Mar de 2014 Postres
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MUFFINS.
CHEF. JORGE NORIEGA.
Compañía Harinera del  Parayas.

MUFFINS Ó CUP CAKES.
500 gr. Harina.
375 gr. azúcar.
500 ml. Mantequilla o margarina.
400 ml. Huevo.
100 ml. Leche pasteurizada.
20 gr. polvo de hornear.

-en la batidora acremar la grasa con el azúcar y trabajar la mezcla 8 minutos.
-incorporar los huevos uno a uno, más o menos lleva un tiempo de batido de 4 minutos.
-incorporar la leche.
-añadir los polvos cernidos y trabajar por 4 minutos más.
-distribuir en moldes o capacillos de muffins (tamaño No. 74) o mantecadas (cup cakes, tamaño no. 72), llenar a la mitad.
-precalentar el horno y cocinar a 180°C por 22 a 25 min.

DECORACIÓN:
300 gr. queso crema.
100 gr. azúcar.
100 gr. frambuesas.
50 ml. Crema para batir.

-cocinar al fuego fruta y azúcar por 5 minutos.
-en la batidora, acremar el queso crema , añadir la crema para batir y esponjar.
-agregar la fruta fría e incorporar bien a la mezcla.
-decorar con manga.

OTRA OPCIÓN:
CREMAQUILLA.
500 gr. mantequilla.
200 gr. azúcar glass.
200 gr. queso crema.
Sabor al gusto.
-batir a incorporar todos los ingredientes.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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