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MUFFINS RECETA BASE.

24 de Mar de 2014 Postres
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MUFFINS.
CHEF. JORGE NORIEGA.
Compañía Harinera del  Parayas.

MUFFINS Ó CUP CAKES.
500 gr. Harina.
375 gr. azúcar.
500 ml. Mantequilla o margarina.
400 ml. Huevo.
100 ml. Leche pasteurizada.
20 gr. polvo de hornear.

-en la batidora acremar la grasa con el azúcar y trabajar la mezcla 8 minutos.
-incorporar los huevos uno a uno, más o menos lleva un tiempo de batido de 4 minutos.
-incorporar la leche.
-añadir los polvos cernidos y trabajar por 4 minutos más.
-distribuir en moldes o capacillos de muffins (tamaño No. 74) o mantecadas (cup cakes, tamaño no. 72), llenar a la mitad.
-precalentar el horno y cocinar a 180°C por 22 a 25 min.

DECORACIÓN:
300 gr. queso crema.
100 gr. azúcar.
100 gr. frambuesas.
50 ml. Crema para batir.

-cocinar al fuego fruta y azúcar por 5 minutos.
-en la batidora, acremar el queso crema , añadir la crema para batir y esponjar.
-agregar la fruta fría e incorporar bien a la mezcla.
-decorar con manga.

OTRA OPCIÓN:
CREMAQUILLA.
500 gr. mantequilla.
200 gr. azúcar glass.
200 gr. queso crema.
Sabor al gusto.
-batir a incorporar todos los ingredientes.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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