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Galletería

Puerquitos de piloncillo. galleta.

19 de Oct de 2011 Galletería
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PUERQUITOS DE PILONCILLO O GALLETAS.
1 K. harina.
250 gr. Manteca vegetal. Previamente batida o acremada.
½ k. piloncillo.
¼ L. agua.
2 cta. Polvos para hornear.
2 ctas. Bicarbonato de sodio.
Manteca extra para las charolas.

-hervir en el agua el piloncillo hasta obtener un jarabe espeso.
-cernir los ingredientes secos tres veces.
-hacer una fuente con los polvos y en medio poner la manteca.
-empezar a  revolver con raspa y añadir poco a poco la miel de piloncillo ya colada.
-una vez que tengamos una masa homogénea, extender sobre la mesa con rodillo a 1 cm. De grosor.
-cortar con un molde de cerdito y acomodar las galletas en las charolas previamente engrasadas.
Hornear a 200°C por 15 min.

 

ROSCAS CHINAS.

14 de Oct de 2011 Galletería
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ROSCAS CHINAS.
½ k. harina.
3 huevos.
1 cta. Polvo para hornear.
1 cda. Azúcar.
1 cda. Manteca.
Leche la necesaria.

-revolver todos los ingredientes y utilizar la leche necesaria para que quede una masa que podamos extender con rodillo.
-en una mesa enharinada, vaciamos la mezcla, extendemos y cortamos rosquitas.
-freír en aceite y revolcar en azúcar y canela.

 

 

BARRAS DE GRANOLA DE GINA.

15 de Jul de 2011 Galletería
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(6 - usuario(s))

BARRAS DE GRANOLA.


Ingredientes. Para 45 barras.
Ingredientes:
2 cucharaditas de canela
3 tazas de harina cernida.
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
2 barritas de mantequilla, pomada.
1 taza de azúcar
½ taza de azúcar moscabado
½ taza de miel de maíz obscura
2 huevos
1½ tazas de avena
½ taza de pasitas
½ taza de nueces
½ taza de pepitas naturales, sin tostar
½ taza de chispas de chocolate

-precalentar el horno a 170°C y cubrir una charola de horno con papel aluminio engrasar y enharinar. Reservar
- Mezclar en un tazón pequeño la harina con la canela, sal y polvo para hornear.
- Con la ayuda de una batidora, en un tazón grande, formar una pasta con la mantequilla, azúcar, azúcar moscabado, miel y huevos. Añadir la mezcla de harina y batir hasta combinar.
-Agregar al tazón la avena, pasita, nueces, pepitas y chispas de chocolate y mezclar con una pala de madera en forma envolvente.
- Extender en la charola y hornear de 20 a 30 minutos hasta que se doren ligeramente.
- Dejar enfriar en una rejilla por 10 minutos y después cortarlas en barras. Regresar las barras a la rejilla y dejarlas enfriar completamente.

 

 

 

 

Galletas de nnuez. (polvorones)

23 de May de 2011 Galletería
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Galletas de Nuez.
Chef. Lety de Huerta.

2 tazas harina.
1 taza de nuez molida.
¼ taza azúcar glass
1 cda. Vainilla.
225 gr. mantequilla.
Opcional.- canela en rama molida en la licuadora.

-juntar todos los ingredientes, procurando no tocarla demasiado con las manos.
-hacer bolitas y acomodar  sobre charolas engrasadas y enharinadas.
-hornear a  180º C.por 12 min.
-al  salir del horno se pueden revolcar calientes con azúcar y canela.
-o bien dejarlas enfriar y espolvorearlas de azúcar glass.

 

 

ALFAJORES, TÍPICA GALLETA ARGENTINA.

23 de May de 2011 Galletería
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ALFAJORES DE MAICENA.
HNA. BERNARDA.

200 GR. MANTEQUILLA.
150 GR. AZÚCAR.
3 YEMAS.
1 CEDA. BRANDY.
300 GR. FÉCULA DE MAÍZ.
200 GR. HARINA.
½ CDTA. BICARBONATO.
1 CDA. LECHE.
2 CDTAS. POLVOS DE HORNEAR.
1 CDTA. VAINILLA.
RALLADURA DE 1 LIMÓN.
DULCE DE LECHE O CAJETA Y COCO RALLADO EL NECESARIO.

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QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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