EN CASA CON LETY.

SEMITAS.

Ingredientes:

½ K harina

¼ k manteca de cerdo preferentemente.

200 gr piloncillo rallado o picado

½ L leche

2 huevos

1 cta polvos para hornear

-cernir los secos y hacer un cerco en la mesa de trabajo.

-colocar al centro los huevos y la manteca derretida y fría con el piloncillo machacado.

-alternar con la leche. Formar una masa  que se desprenda de la mesa.

-formar las semas, presionando con la mano la parte de arriba  y estibar.

-en charolas de horno, acomodar las semitas separadas unas de otras y hornear a 180°C por 15 a 20 minutos. Depende el tamaño.

-estas semitas se dejan 15 minutos de reposo. *si desea el aspecto de las semas tradicionales en Guadalajara, unte un poco de aceite y cuando pase el tiempo de reposo, espolvoree harina integral en cada sema. hornee.

Precalentar el horno a 180°C por 15 minutos.

POLVORONES DE CACAHUATE MEXICANOS.
Ingredientes:
• ½ k. cacahuate tostado sin sal.
• 200 gr. Manteca vegetal o de cerdo.
• 400 gr. Azúcar.
• ½ k. harina.

-se cierne la harina se junta con el azúcar, y por último la manteca a desmoronarla con las palas.
-moler el cacahuate y añadirlo a la mezcla, si no se junta muy bien, añadir más manteca.
-formar bolitas, para que en la charola se aplanen un poco. O bien, hacer unos deditos y acomodarlos en las charolas de horno.
-hornear a 175°c por 10 min. Colocarlas 2 min. En la parrilla de arriba del horno para que doren un poco.
Sacarlas, dejarlas enfriar y revolcarlas en azúcar glass, envolverlas en papel de china.
-o bien, sacarlas, y revolcarlas en azúcar con canela para darles otro toque diferente, igualmente se envuelven en papel, pero celofán de colores.