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Galletería

GALLETAS DE CHOCOCHIP CON COCO Y CHÍA

15 de May de 2015 Galletería
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MIS GALLETAS DE CHOCOCHIP CON COCO Y CHIA

VEGANAS, SIN GLUTEN

DE LA CHEF VANESSA MUSI.

PASTELERIA NOBLE.

Ingredientes   Rinde: 12 aprox

1 ½ tazas avena sin gluten: moler en Thermomix o procesador o harina spelta

½  taza avena sin gluten

½ taza coco organico (sino te gusta el coco sustituye por almendra en polvo)

4 gr royal/ 2 gr en Mexico DF

1 cucharita canela

2 gr sal de mar fina

½ taza aceite de coco sin fundir

½ taza azucar de coco

2 cucharas miel arroz integral

¼ taza pure de manzana natural sin azucar

1 huevo linaza: 1 cuchara linaza + 3 cucharas agua tibia

10 gr vainilla

1 cuchara chia

¾ taza chocolate al 70 % picado o pasitas o cerezas

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PALITOS DE PAN Y NUEZ.

16 de Ene de 2015 Galletería
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PALITOS DE PAN Y NUEZ.

PARA LA SOBREMESA!

1 barra de pan de caja sin costra.

1 lata leche condensada.

¼ k. de nuez troceada.

1 charla de horno

1 cuchillo de sierra.

 

-cortar cada rebanada de pan ya sin los laterales en cuatro porciones, parta que simulen cuatro bastoncitos e irlos acomodando en una charola de horno sin engrasar y sin nada.

-hornear a 180°C hasta que doren.

-en un plato hondo vaciar la leche condensada y cada dedo doradito de pan, sumergirlo un poco para que se impregne bien del dulce.

- escurrir un poco y pasarlo por la nuez o bien, espolvorearle la nuez por encima, colocando los deditos en una rejilla unos minutos en lo que escurren.

-servir y disfrutar!

 

POLVORONES DE CACAHUATE ALESTILO ANTIGUO!

26 de Nov de 2014 Galletería
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POLVORONES DE CACAHUATE.

Ingredientes:

75 pzas.

500 gr harina

500 gr azúcar

500 gr manteca cerdo.

500 gr cacahuate

 

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SEMITAS, GALLETAS, CARLOTA, ETC.

12 de Sep de 2014 Galletería
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(2 - usuario(s))

EN CASA CON LETY.

SEMITAS.

Ingredientes:

½ K harina

¼ k manteca de cerdo preferentemente.

200 gr piloncillo rallado o picado

½ L leche

2 huevos

1 cta polvos para hornear

-cernir los secos y hacer un cerco en la mesa de trabajo.

-colocar al centro los huevos y la manteca derretida y fría con el piloncillo machacado.

-alternar con la leche. Formar una masa  que se desprenda de la mesa.

-formar las semas, presionando con la mano la parte de arriba  y estibar.

-en charolas de horno, acomodar las semitas separadas unas de otras y hornear a 180°C por 15 a 20 minutos. Depende el tamaño.

-estas semitas se dejan 15 minutos de reposo. *si desea el aspecto de las semas tradicionales en Guadalajara, unte un poco de aceite y cuando pase el tiempo de reposo, espolvoree harina integral en cada sema. hornee.

Precalentar el horno a 180°C por 15 minutos.

 

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GALLETAS VARIAS.

16 de Jul de 2014 Galletería
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(3 - usuario(s))

POLVORONES DE CACAHUATE MEXICANOS.
Ingredientes:
• ½ k. cacahuate tostado sin sal.
• 200 gr. Manteca vegetal o de cerdo.
• 400 gr. Azúcar.
• ½ k. harina.

-se cierne la harina se junta con el azúcar, y por último la manteca a desmoronarla con las palas.
-moler el cacahuate y añadirlo a la mezcla, si no se junta muy bien, añadir más manteca.
-formar bolitas, para que en la charola se aplanen un poco. O bien, hacer unos deditos y acomodarlos en las charolas de horno.
-hornear a 175°c por 10 min. Colocarlas 2 min. En la parrilla de arriba del horno para que doren un poco.
Sacarlas, dejarlas enfriar y revolcarlas en azúcar glass, envolverlas en papel de china.
-o bien, sacarlas, y revolcarlas en azúcar con canela para darles otro toque diferente, igualmente se envuelven en papel, pero celofán de colores.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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