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Galleta de nuez, Pastizetas, Chocolate chips.

01 de Sep de 2016 Galletería
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Chef invitada: Yoolkin Navarro

Yummtopia.

GALLETA DE NUEZ
INGREDIENTES:
• 115 grs mantequilla
• 90 grs de azúcar glass.
• 1 huevo pequeño
• 5 ml vainilla
• 1 pizca de sal
• 5 gr polvo para hornear
• 220 grs de harina
• 125 gr de nuez

PROCEDIMIENTO:
1. Batir mantequilla con azúcar glass a blanquear
2. Agregar el huevo con vainilla
3. Agregar la harina con polvo para hornear y sal previamente cernidos y terminar agregando nuez.
4. Formar la galleta y hornear a 180ºC por 1—12 min. Aprox.

PASTIZETA
• 190 gr mantequilla
• 100 gr glass
• 1 claras
• 225 gr harina
• 5ml vainilla
PROCEDIMIENTO
1.- Acremar la mantequilla con azúcar glass.
2.- Agregar la clara y la vainilla.
3.- Agregar harina previamente cernida.
4.- Vaciar a una manga con duya 2D o 1M, formar y hornear a 180ºC por 10-12 min.

CHOCOLATE CHIPS
• 130 gr de mantequilla
• 90 grs de azúcar moscabado
• 10 ml de vainilla
• 180 grs de harina
• 5 gr de royal
• 1 pizca de sal
• 100 gr de chispa de chocoalte
• 50 gr, de nuez
• 1 huevo
PROCEDIMIENTO
1.- Acremar la mantequilla con azúcar moscabado.
2.- agregar huevo, vainilla.
3.- Agregar harina,sal,royal previamente cernidas.
4.- Agegar chocolate y nuez.
5.- Formar con un scoop y hornear a 180ºC por 10-12 min.

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