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Galleta de nuez, Pastizetas, Chocolate chips.

01 de Sep de 2016 Galletería
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Chef invitada: Yoolkin Navarro

Yummtopia.

GALLETA DE NUEZ
INGREDIENTES:
• 115 grs mantequilla
• 90 grs de azúcar glass.
• 1 huevo pequeño
• 5 ml vainilla
• 1 pizca de sal
• 5 gr polvo para hornear
• 220 grs de harina
• 125 gr de nuez

PROCEDIMIENTO:
1. Batir mantequilla con azúcar glass a blanquear
2. Agregar el huevo con vainilla
3. Agregar la harina con polvo para hornear y sal previamente cernidos y terminar agregando nuez.
4. Formar la galleta y hornear a 180ºC por 1—12 min. Aprox.

PASTIZETA
• 190 gr mantequilla
• 100 gr glass
• 1 claras
• 225 gr harina
• 5ml vainilla
PROCEDIMIENTO
1.- Acremar la mantequilla con azúcar glass.
2.- Agregar la clara y la vainilla.
3.- Agregar harina previamente cernida.
4.- Vaciar a una manga con duya 2D o 1M, formar y hornear a 180ºC por 10-12 min.

CHOCOLATE CHIPS
• 130 gr de mantequilla
• 90 grs de azúcar moscabado
• 10 ml de vainilla
• 180 grs de harina
• 5 gr de royal
• 1 pizca de sal
• 100 gr de chispa de chocoalte
• 50 gr, de nuez
• 1 huevo
PROCEDIMIENTO
1.- Acremar la mantequilla con azúcar moscabado.
2.- agregar huevo, vainilla.
3.- Agregar harina,sal,royal previamente cernidas.
4.- Agegar chocolate y nuez.
5.- Formar con un scoop y hornear a 180ºC por 10-12 min.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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