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BARRITAS DE AMARANTO SIN GLUTEN.

18 de Ene de 2016 Galletería
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BARRITAS DE AMARANTO SIN AZÚCAR.


100 gr de amaranto natural
5 cucharadas de  miel
1/4 taza de pasas
Canela en polvo al gusto
1/4 taza de pepitas de girasol
1/4 taza de ajonjolí.

-Mezcla en un bol el amaranto, la miel, las pasas las pepitas, el sésamo y la canela.
-Por último añade suavemente la miel procurando que todos los ingredientes queden bañados en ella.
-Vierte la masa en una bandeja para horno procurando que quede lo más uniforme posible. -Presiona la masa ayudándote de un papel para hornear.
-Hornear durante unos 10-20 minutos  a 180 grados. Tienes que estar pendiente del horno para que no se te quemen.
-Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríen, y luego meter en la nevera una hora.
-Desmoldar y  cortar la masa en porciones antes de servir
Nota: Estas barritas duran 4-5 días guardadas en un recipiente hermético.
-Puedes modificar algunos de sus ingredientes, y añadir arándanos, bayas, coco rallado, nueces troceadas o bañarlas en chocolate amargo.
(Armonía Corporal) me parecieron fáciles y buena idea, sencillas para cualquier ama de casa.

BARRAS DE ARROZ INFLADO Y AMARANTO.
100 gr de arroz inflado.
75 gr de amaranto
75 gr de semillas al gusto.  (Ajonjolí, girasol, linaza)
50 gr de avellanas que picamos al tamaño que queramos
150-200 gr de melaza de arroz u otro endulzante similar. *miel.

- En una sartén grande calentamos la melaza hasta casi hervir
- Vamos añadiendo los ingredientes empezando por el arroz que es el más grande y la base de las barritas. Les sumamos el resto poco a poco sin parar de remover con una cuchara de madera
- Cuando está todo bien mezclado lo pasamos a una fuente cubierta con papel de horno para despegar mejor.
-Es mejor que las barritas sean de menos de 1 cm porque si no se deshacen
- Aplastamos y alisamos con una paleta. Dejamos que se enfríe al menos 1 hora para que queden compactados los ingredientes y podamos cortar bien
-Cortar al tamaño deseado.

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