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Flanes y Gelatinas

GOMITAS.

26 de Abr de 2011 Flanes y Gelatinas
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CUADROS DE CITRICOS. GOMITAS.
Ingredientes:
180gr. Grenetina con un bloom de 260.
600 ml. Agua.
800 gr. Azúcar refinada.
700 gr. Glucosa.
Colorantes vegetales amarillo, verde, naranja.
Esencias de limón, naranja y piña.
Moldes de silicón.

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GELATINA DE YOGURT.

15 de Abr de 2011 Flanes y Gelatinas
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(2 - usuario(s))

GELATINA DE YOGURT NATURAL.
Ingredientes:
1 litro de yogurt light.
1 lata leche condensada.
1 cda. Vainilla.
1 copita de licor.
30 gr. Grenetina hidratada en ½ taza agua.
Fruta para servir al gusto.

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GELATINA DE CREMA DE CACAHUATE.

15 de Abr de 2011 Flanes y Gelatinas
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(1 - usuario(s))

GELATINA DE CREMA DE CACAHUATE.
Ingredientes:
3 cdas. Grenetina.(35 gr.)
¼ taza agua fría.
1 lata leche condensada.
1 lata leche evaporada.
1 taza crema de cacahuate.
1 cda. Vainilla.

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GELATINA DE YOGURTH.

21 de Mar de 2011 Flanes y Gelatinas
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(8 - usuario(s))

GELATINA DE YOGURT.
Ingredientes:
350 ml. Yogurt natural bajo en grasa.
¾ taza azúcar.
1 cda. Vainilla.
2 cdas. Grenetina.
½ taza agua.
500 ml. Crema para batir fría.

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GELATINA TRES LECHES.

21 de Ene de 2011 Flanes y Gelatinas
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(10 - usuario(s))

GELATINA TRES LECHES.

RECETA DE LETY DE HUERTA.
Ingredientes:
1 lata leche condensada.
1 lata leche evaporada.
1 lata media crema.
1 cda. Vainilla.
1 copita de brandy o ron.
½ taza agua.
25 gr. Genetina.

-las latas de las tres leches se refrigeran.
-en la batidora se bate la media crema, cuando esponje, se añade la leche evaporada y se bate a que no se pierda el volumen.
-añadir vainilla y ron.
-En el agua mientras tanto, se hidrata la grenetina y se disuelve a baño maría o en el microondas 40 seg.
Se añade por las paredes del bol la grenetina y la leche condensada.
-vaciar  un molde preparado para gelatina y se refrigera 8 horas.
-muy importante refrigerar las latas para que tengan una consistencia más espesa y permita entonces por la incorporación de aire en el batido, aumentar el volumen y dar una consistencia más de mousse.
Si desea puede licuar todo, para que sea un procedimiento más rápido y fácil, pero recuerde que lograra más espuma y menos volumen.

*frutos del bosque o maracuyá van muy bien como salsa para está gelatina que es suave.

 


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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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