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Flanes y Gelatinas

GOMITAS.

26 de Abr de 2011 Flanes y Gelatinas
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CUADROS DE CITRICOS. GOMITAS.
Ingredientes:
180gr. Grenetina con un bloom de 260.
600 ml. Agua.
800 gr. Azúcar refinada.
700 gr. Glucosa.
Colorantes vegetales amarillo, verde, naranja.
Esencias de limón, naranja y piña.
Moldes de silicón.

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GELATINA DE YOGURT.

15 de Abr de 2011 Flanes y Gelatinas
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(2 - usuario(s))

GELATINA DE YOGURT NATURAL.
Ingredientes:
1 litro de yogurt light.
1 lata leche condensada.
1 cda. Vainilla.
1 copita de licor.
30 gr. Grenetina hidratada en ½ taza agua.
Fruta para servir al gusto.

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GELATINA DE CREMA DE CACAHUATE.

15 de Abr de 2011 Flanes y Gelatinas
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(1 - usuario(s))

GELATINA DE CREMA DE CACAHUATE.
Ingredientes:
3 cdas. Grenetina.(35 gr.)
¼ taza agua fría.
1 lata leche condensada.
1 lata leche evaporada.
1 taza crema de cacahuate.
1 cda. Vainilla.

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GELATINA DE YOGURTH.

21 de Mar de 2011 Flanes y Gelatinas
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(8 - usuario(s))

GELATINA DE YOGURT.
Ingredientes:
350 ml. Yogurt natural bajo en grasa.
¾ taza azúcar.
1 cda. Vainilla.
2 cdas. Grenetina.
½ taza agua.
500 ml. Crema para batir fría.

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GELATINA TRES LECHES.

21 de Ene de 2011 Flanes y Gelatinas
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(10 - usuario(s))

GELATINA TRES LECHES.

RECETA DE LETY DE HUERTA.
Ingredientes:
1 lata leche condensada.
1 lata leche evaporada.
1 lata media crema.
1 cda. Vainilla.
1 copita de brandy o ron.
½ taza agua.
25 gr. Genetina.

-las latas de las tres leches se refrigeran.
-en la batidora se bate la media crema, cuando esponje, se añade la leche evaporada y se bate a que no se pierda el volumen.
-añadir vainilla y ron.
-En el agua mientras tanto, se hidrata la grenetina y se disuelve a baño maría o en el microondas 40 seg.
Se añade por las paredes del bol la grenetina y la leche condensada.
-vaciar  un molde preparado para gelatina y se refrigera 8 horas.
-muy importante refrigerar las latas para que tengan una consistencia más espesa y permita entonces por la incorporación de aire en el batido, aumentar el volumen y dar una consistencia más de mousse.
Si desea puede licuar todo, para que sea un procedimiento más rápido y fácil, pero recuerde que lograra más espuma y menos volumen.

*frutos del bosque o maracuyá van muy bien como salsa para está gelatina que es suave.

 


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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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