EL ORGULLO DE SER AMA DE CASA

Si hubiera un puesto en la más grande y mejor empresa del mundo, donde se requirieran conocimientos tan amplios y variados, que incluso para otorgar el sueldo se llegara a la conclusión que no hay con que p

See more details
CORTADORES Y REBANADORES DE VERDURA

  Cortadores y Rebanadores de Verdura   Corte, rebane, procese, ralle sus verduras para preparar sus más suculentas recetas. Los Productos Börner son recomendados por miles de chefs, cocineros y amas

See more details
LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA

  LA REYNA DE ABASTOS “LA SUPER DULCERIA”     Somos una empresa mexicana cuyo objetivo es proporcionarle todo lo que usted necesita para su fiesta, ya sea infantil, boda, candy bar, igualmente par

See more details
CINNAMON REPOSTERIA

Visita la página de Cinnamon Reposteria! Cinnamon Repostería es una empresa 100% familiar y tapatía, fundada en el 2001 que busca innovar en el área de la repostería y ofrecerle a sus clientes productos

See more details
Flanes y Gelatinas

MOUSSE DE MANDARINA.

01 de Dic de 2011 Flanes y Gelatinas
Imprimir PDF
(2 - usuario(s))

MOUSSE MANDARINA.
1 sobre 15 gr. Grenetina.
½ taza agua. Hidratar y disolver la grenetina.
3 claras batidas a punto de turrón.
¼ taza coñac.
1 ½ taza crema batida.
2 ctas. Ralladura mandarina.
125 gr. Azúcar.

-la grenetina hidratarla y disolverla en microondas 40 seg.
-en un bowl se bate la crema con el azúcar a triplicar el volumen, se agrega en forma envolvente las claras batidas previamente, la ralladura y el coñac. Se incorpora la grenetina tibia y temperada.
Vaciara un molde a cuajar. Refrigerar.
SALSA:
2 tazas jugo de mandarina.
3 cdas. Azúcar.
1 copita coñac.
-hervir el jugo a que reduzca la mitad. Añadir el azúcar, el coñac ya fuera del fuego.
-dejar enfriar y bañar la mousse con esta salsa. Adornar con hojas de yerbabuena y gajos de mandarina.
RECETA DE UNA SEÑORA PRECIOSA, LA SRA. AMBROSÍ.

 

GELATINA DE COCO.

14 de Oct de 2011 Flanes y Gelatinas
Imprimir PDF
(2 - usuario(s))

GELATINA DE COCO.
1 lata leche condensada.
1 lata leche evaporada.
1 taza crema dulce. (para batir.)
1 lata crema de coco. (kalahua)
35 gr. Grenetina.
½ taza agua.

-hidrate la grenetina en el agua, vaciando en forma de lluvia y moviendo para que no haya grumos.
-disuelva en baño maría o en el micro-ondas hasta que esté líquida de nuevo. (40 seg.)
-en una olla añada la leche evaporada y condensada, la crema de coco y menee hasta que esté todo bien incorporado. (Solo se calienta lo necesario, no debe hervir)
-retire del fuego y deje tibiar.
-si desea que quede tipo mousse bata la crema a punto medio.
-si desea una gelatina normal, incorpore a las leches la grenetina disuelta y por último la crema ya sea líquida o semi-montada.
-vacié al molde de su preferencia y refrigere.
-decore al gusto con coco natural, fresas y un chorrito de crema de coco.
-añada color y listo!

 

 

GELATINA DE CHOCOLATE.

19 de Sep de 2011 Flanes y Gelatinas
Imprimir PDF
(3 - usuario(s))

GELATINA DE CHOCOLATE.
Ingredientes:
40 gr. Grenetina  ó 4 cdas. ó  4 sobres.
½ taza agua.
1 ¼ L. leche.
500 gr. Azúcar.
1 raja de canela.
50 gr. Cocoa oscura.
1 cda. Vainilla.

- Hidrate la grenetina en el agua y déjela reposar durante 5 minutos.
- Aparte, reserve 1/2 taza de leche y hierve la restante con el azúcar y la canela.
- Cuando suelte el hervor, agregue la cocoa y la vainilla disueltas con la leche reservada.
- Permita que hierva 15 minutos a fuego lento y retire del fuego y la canela también.
- Incorpore la grenetina hidratada y mezcle hasta disolverla. Como el líquido está caliente no es necesario disolver previamente.
-vacié la preparación al molde y deje en el refrigerador hasta que cuaje.
-desmolde y decore a su gusto.

 

BABARESA DE CHOCOLATE.

19 de Sep de 2011 Flanes y Gelatinas
Imprimir PDF

BAVARESA DE CHOCOLATE.

30 gr ó 3 cucharadas ó 4 sobres de grenetina.
1⁄2 taza de agua.
150 gr de chocolate oscuro rallado.
1 lata de leche evaporada.
 250 ml de leche entera.
 100 gr de azúcar blanca.
 1 cucharadita de esencia de chocolate.
 1 molde de rosca.

-Hidratar la grenetina  en la media taza de agua. disolver en el micro-ondas 30 seg.
-Derretir el chocolate a baño María y dejar enfriar.
-Licuar la leche evaporada y la leche entera con el azúcar, el chocolate derretido,
 la grenetina hidratada y la esencia de chocolate.
-Vierte al molde y refrigera hasta que cuaje por completo.
-Desmolda con cuidado y decora al gusto.

•TIP: Puedes utilizar chocolate de leche o chocolate blanco.
adorne con crema y acompañe con licor como rompope.

 

GELATINA DE PEPINO.

21 de May de 2011 Flanes y Gelatinas
Imprimir PDF
(3 - usuario(s))

LA CASA DEL PANADERO
Ignacio Ramírez 355 (esq. Garibaldi)
TEL: 3827-3584.

Receta del Mes:                                                             
                                       Gelatina de Pepino y Piña 

INGREDIENTES:

½  Cucharadita de sal.
325 g de azúcar
70   g de grenetina
4     Tazas de agua
2     Limones
1     Lata de piña
3     Tazas de pepino en cuadritos
½    Taza de vinagre blanco

PROCEDIMIENTO:
Se pone a refrigerar el molde y se remoja la grenetina en ¼  de litro de agua. Se pone a hervir el agua en el azúcar, se apaga y se le incorpora la grenetina remojada; se espera a que enfrié un poco para agregar la sal, el jugo del limón, el vinagre y el jugo de la piña; luego se mete al refrigerador a medio cuajar para enseguida agregarle las frutas picadas en cuadritos chicos y se vacea al molde.
Se desmolda y se adorna con ramitas de perejil.

La casa del Panadero le desea un buen día. 

 

 


Libro de Visitas

Escúchame en Vivo

Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

Encuesta

Porque regalamos en Navidad?






Visitas

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHoy105
mod_vvisit_counterAyer5275
mod_vvisit_counterSemana actual25669
mod_vvisit_counterSemana pasada32591
mod_vvisit_counterMes actual158222
mod_vvisit_counterMes pasado165980
mod_vvisit_counterTodas11377611