FLAN DE CAJETA EN MICROONDAS. FLAN DE ELOTE.

29 de Mar de 2016 Flanes y Gelatinas
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FLAN DE CAJETA EN MICROONDAS.

NELLY ALCOCER.

250 gramos de dulce de leche o cajeta  y un poco mas para untar un molde
5 huevos 
1 1/2 tazas de leche evaporada (o leche entera de vaca)
fresas o cualquier frutita que desees para decorar


Se licuan o baten bien con un globo sin dejar ni un grumo los tres primeros ingredientes

En un refractario o molde especial para microondas se unta generosamente el resto de la cajeta o dulce de leche, se vacia la mezcla y se lleva al microondas en intervalos de 5 minutos cada vez, hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente 1 hora y posteriormente refrigera mínimo 2 horas, finalmente presenta en un plato extendido.

Flan de elote

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 barra de queso crema
2 elotes desgranados (o una lata grande de elote)
5 huevos
1 cdita de vainilla
Cajeta para untar el molde


En la licuadora mezclar las leches, el queso, los granos de elote, los huevos y la vainilla.
En un molde untar cajeta generosamente
Cubrir con aluminio sellando perfectamente y colocar en una olla profunda a baño María.
Se cuece en la estufa a fuego bajo entre 1:00 – 1:30 horas hasta que al introducir un palillo este salga limpio
Se deja enfriar, se mete durante 1 hora minimo al refrigerador antes de desmoldar