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GELATINA Y AGUA DE TUNA.

01 de May de 2014 Flanes y Gelatinas
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GELATINA DE TUNA.

Fernando del Paso comparte 3 recetas que enaltecen la cocina mexicana

con frutas para acompañar o rebanadas de tunas frescas.
Ingredientes:
7 tunas grandes de un solo color, peladas.
2 tazas de agua.
1 lata leche condensada.
30 gr. grenetina.
½ taza agua fría.

-licue con el agua las tunas y cuele bien.
-en una cacerola caliente lo colado con la leche condensada y no permita que hierva.
-mientras tanto, hidrate en la media taza de agua la grenetina y disuelva en la mezcla caliente hasta que desaparezca el grumo.
-vacié a uno o varios moldes la gelatina y refrigere hasta que cuaje.
-adorne al desmoldar con rebanadas de tuna fresca de preferencia de un color que contraste.

AGUA FRESCA DE TUNA.
Ingredientes:
4 tunas de un solo color. Peladas.
1 L. agua.
Azúcar al gusto.
½ limón.
Chile piquin para escarchar los vasos.
Pizca de sal.
Hielo.

-licue las tunas con un poco de agua y cuele.
-en una jarra añada lo licuado, sal, limón, azúcar y el resto del agua.
-pruebe y verifique el dulzor.
-en cada vaso, pase un poco de limón y escarche con chile en polvo y azúcar.
-añada hielos y con cuidado llene de agua fresca, disfrute la bebida deliciosa a su gusto!
-hasta le puede añadir un toquecito de tequila en días de campo!

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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