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GELATINA Y AGUA DE TUNA.

01 de May de 2014 Flanes y Gelatinas
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GELATINA DE TUNA.

Fernando del Paso comparte 3 recetas que enaltecen la cocina mexicana

con frutas para acompañar o rebanadas de tunas frescas.
Ingredientes:
7 tunas grandes de un solo color, peladas.
2 tazas de agua.
1 lata leche condensada.
30 gr. grenetina.
½ taza agua fría.

-licue con el agua las tunas y cuele bien.
-en una cacerola caliente lo colado con la leche condensada y no permita que hierva.
-mientras tanto, hidrate en la media taza de agua la grenetina y disuelva en la mezcla caliente hasta que desaparezca el grumo.
-vacié a uno o varios moldes la gelatina y refrigere hasta que cuaje.
-adorne al desmoldar con rebanadas de tuna fresca de preferencia de un color que contraste.

AGUA FRESCA DE TUNA.
Ingredientes:
4 tunas de un solo color. Peladas.
1 L. agua.
Azúcar al gusto.
½ limón.
Chile piquin para escarchar los vasos.
Pizca de sal.
Hielo.

-licue las tunas con un poco de agua y cuele.
-en una jarra añada lo licuado, sal, limón, azúcar y el resto del agua.
-pruebe y verifique el dulzor.
-en cada vaso, pase un poco de limón y escarche con chile en polvo y azúcar.
-añada hielos y con cuidado llene de agua fresca, disfrute la bebida deliciosa a su gusto!
-hasta le puede añadir un toquecito de tequila en días de campo!

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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