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PIES DE NUEZ Y DE DATIL CON NUEZ

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EN CASA CON LETY.


RECETAS DE LA CHEF. CECY GARIBI.
PIE DE NUEZ.
COSTRA:
190 gr. harina
60 gr. azúcar refinada.
125 gr. mantequilla pomada.
Molde de 24 cm. Para pie.
RELLENO:
3 huevos.
1 ½ cda. Harina.
1 cta. Mantequilla suave.
1 taza miel maple o de maíz sabor vainilla.
1 cta. Vainilla
½ taza nuez molida.
300 gr. nuez en mitades.

-para la costra engrase el molde y déjelo listo. Precaliente el horno a 180°C.
-en la mesa de trabajo o en el procesador, revuelva harina y azúcar. Forme grumos.
-añada la mantequilla y, sin tocarla demasiado compacte la masa.
- estírela al tamaño deseado para forrar (fonsar) el molde.
Hornee con un peso encima de la masa, protegida con papel aluminio o encerado, solo por 6-8 min.
-saque del horno, retire el papel y vacié el relleno, vuelva al horno y hornee todo junto por 15-20 min.
RELLENO:
Licuar todo menos las nueces., vaciar a la costra y espolvorear la nuez molida por encima y “encima” de la nuez molida, colocar las nueces en mitades. Hornear.
PIE DE DATIL Y NUEZ.
MISMA COSTRA. MISMO PROCEDIMIENTO.
RELLENO:
1 lata leche condensada.
4 huevos.
100 gr. dátiles picados y deshuesados (moyul)
100 gr. nuez.
1 cda. Copetada de harina.
Licuar todo en el botón de pulsar para que queden las nueces y dátiles no tan desbaratados y se sientan a la hora de comer el pie.
-vaciar a la costra pre-horneada y hornear con todo por 10 ó 15 minutos.
 CHEF. CECY GARIBI. 36-36-99-27
www.escuelagaribi.com
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