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PIES DE NUEZ Y DE DATIL CON NUEZ

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EN CASA CON LETY.


RECETAS DE LA CHEF. CECY GARIBI.
PIE DE NUEZ.
COSTRA:
190 gr. harina
60 gr. azúcar refinada.
125 gr. mantequilla pomada.
Molde de 24 cm. Para pie.
RELLENO:
3 huevos.
1 ½ cda. Harina.
1 cta. Mantequilla suave.
1 taza miel maple o de maíz sabor vainilla.
1 cta. Vainilla
½ taza nuez molida.
300 gr. nuez en mitades.

-para la costra engrase el molde y déjelo listo. Precaliente el horno a 180°C.
-en la mesa de trabajo o en el procesador, revuelva harina y azúcar. Forme grumos.
-añada la mantequilla y, sin tocarla demasiado compacte la masa.
- estírela al tamaño deseado para forrar (fonsar) el molde.
Hornee con un peso encima de la masa, protegida con papel aluminio o encerado, solo por 6-8 min.
-saque del horno, retire el papel y vacié el relleno, vuelva al horno y hornee todo junto por 15-20 min.
RELLENO:
Licuar todo menos las nueces., vaciar a la costra y espolvorear la nuez molida por encima y “encima” de la nuez molida, colocar las nueces en mitades. Hornear.
PIE DE DATIL Y NUEZ.
MISMA COSTRA. MISMO PROCEDIMIENTO.
RELLENO:
1 lata leche condensada.
4 huevos.
100 gr. dátiles picados y deshuesados (moyul)
100 gr. nuez.
1 cda. Copetada de harina.
Licuar todo en el botón de pulsar para que queden las nueces y dátiles no tan desbaratados y se sientan a la hora de comer el pie.
-vaciar a la costra pre-horneada y hornear con todo por 10 ó 15 minutos.
 CHEF. CECY GARIBI. 36-36-99-27
www.escuelagaribi.com
¡GRACIAS CECY POR COMPARTIR TUS RECETAS TAN RICAS CON NOSOTROS!

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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