Ingredientes:

¼ K. harina cernida tres veces.
150 gr. Azúcar.
2 huevos.
1 cta. Sal molida.
2 ctas. Polvos para hornear.
5 plátanos maduros machacados.
Aceite para freír.
Azúcar/ canela/ miel/ mermelada/ etc.
Opciones en vez de plátano:

*4 manzanas o peras maduras ralladas y con jugo de limón para no oxidarlas.
Revueltas con canela, nuez moscada y clavo molido al gusto.
3 duraznos picados finito.

-machacar o rallar la fruta en un bowl.
-poner unas gotas de limón para que no se oxiden.
-agregar todos los ingredientes y mezclar bien.
-debe quedar una masa espesa que al ponerse en la cuchara se mantenga.
-antes de hacer los buñuelos, reposar en el refrigerador por 30 minutos.
-freír cucharadas de la mezcla en aceite caliente.
-revolcar en azúcar y canela o bien ya tibios, espolvorear de azúcar glass.
O bañar con miel.