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DURAZNOS AL HORNO CON CREMA DE MASCARPONE.

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COCINA  ITALIANA.
DURAZNOS AL HORNO CON CREMA MASCARPONE.

Ingredientes:
Horno precalentado a 180°C.
20 gr. mantequilla.
20 gr. azúcar.
1 huevo ligeramente batido.
1 cda. Harina.
20 gr. almendras molidas.
1 gota esencia de almendra.
2 duraznos frescos pelados y cortados a la mitad. O bien 4 mitades de duraznos en almíbar.
10 gr, almendras fileteadas.
30 ml. Cointreau, kirsch o Grand Marnier.
Canela molida para espolvorear


CREMA DE MASCARPONE.
250 gr. queso mascarpone.
125 ml. Crema para batir.
2 ctas.azúcar.
4 gotas esencia de vainilla.
4 gotas de licor de naranja.

-corte 4 círculos de 6 cm, más grandes que el diámetro de la fruta.
El papel puede ser de aluminio o encerado.
-precaliente el horno a 180°C.
Para hacer el relleno de la fruta:
-Batimos mantequilla, azúcar, la mitad del huevo y harina, bata hasta que no queden grumos.
-añada las almendras molidas, la esencia y el resto del huevo, la mezcla debe quedar ligera, pero si con consistencia.
-en cada círculo de papel, colocamos una mitad de fruta con el hueco hacia arriba, disponemos al centro el relleno con cuchara. Espolvoree las almendras fileteadas y un poco de canela molida, riegue el licor y doble el papel haciendo un bolso bien cerrado, ponga los paquetitos en una charola de horno.
-hornee 15 min, o hasta que se hinchen para suponer que el relleno está cocido., disponga un paquete en cada plato, o preséntelos solitos y acompañe con la crema de mascarpone.

-Para la crema, solo integre batiendo todos los ingredientes y sirva junto a la fruta.
No se ustedes amigas(os), pero yo bien me comería los 4 solita, háganlos quedan muy ricos.
Un abrazo. Lety de Huerta.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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