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DURAZNOS AL HORNO CON CREMA DE MASCARPONE.

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COCINA  ITALIANA.
DURAZNOS AL HORNO CON CREMA MASCARPONE.

Ingredientes:
Horno precalentado a 180°C.
20 gr. mantequilla.
20 gr. azúcar.
1 huevo ligeramente batido.
1 cda. Harina.
20 gr. almendras molidas.
1 gota esencia de almendra.
2 duraznos frescos pelados y cortados a la mitad. O bien 4 mitades de duraznos en almíbar.
10 gr, almendras fileteadas.
30 ml. Cointreau, kirsch o Grand Marnier.
Canela molida para espolvorear


CREMA DE MASCARPONE.
250 gr. queso mascarpone.
125 ml. Crema para batir.
2 ctas.azúcar.
4 gotas esencia de vainilla.
4 gotas de licor de naranja.

-corte 4 círculos de 6 cm, más grandes que el diámetro de la fruta.
El papel puede ser de aluminio o encerado.
-precaliente el horno a 180°C.
Para hacer el relleno de la fruta:
-Batimos mantequilla, azúcar, la mitad del huevo y harina, bata hasta que no queden grumos.
-añada las almendras molidas, la esencia y el resto del huevo, la mezcla debe quedar ligera, pero si con consistencia.
-en cada círculo de papel, colocamos una mitad de fruta con el hueco hacia arriba, disponemos al centro el relleno con cuchara. Espolvoree las almendras fileteadas y un poco de canela molida, riegue el licor y doble el papel haciendo un bolso bien cerrado, ponga los paquetitos en una charola de horno.
-hornee 15 min, o hasta que se hinchen para suponer que el relleno está cocido., disponga un paquete en cada plato, o preséntelos solitos y acompañe con la crema de mascarpone.

-Para la crema, solo integre batiendo todos los ingredientes y sirva junto a la fruta.
No se ustedes amigas(os), pero yo bien me comería los 4 solita, háganlos quedan muy ricos.
Un abrazo. Lety de Huerta.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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