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GOLOSINAS PAR LOS NIÑOS.

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PALETAS DE BOMBON CON CHOCOLATE.
*PUEDEN UTILIZAR PALILLOS DE PAN TAMBIÉN.
Ingredientes:
1 bolsa de bombones tamaño yumbo.
1 bote de chocolate cobertura.
Granillo de colores o de chocolate.
Palillos.

-en cada bombón, coloca un palillo de madera o plástico y reserva sin que les dé el aire porque se endurecen.
-derrite el chocolate en el microondas y puedes hacerlo directamente del bote.
-cuando tenga la consistencia líquida, con cuerpo, para que se fije en el bobón, con cuidado introduce la parte que quieras cubrir, solo la mitad o completamente.
-escurre con cuidado para que no desperdicies chocolate cobertura y coloca un poco de granillo para decorar.
-ayúdate con u baso o una maceta para encajar las paletas mientras se secan. Puedes colocarlas dentro de bolsitas de celofán y adornar con un listón.

MANZANAS CON CARAMELO MACIZO.


Para 6 manzanas.
Ingredientes:
2 tazas de azúcar refinada.
2/3 taza glucosa.
1 taza de agua.
20 gotas de esencia y aroma sabor fresa.
Color vegetal. Al gusto.
-en una olla de acero inoxidable (nunca utilizar teflón), agregar el azúcar, agua y glucosa.
-desbaratar a fuego medio y dejar cocinar hasta que alcance punto de bola dura.
(Este punto se logra aproximadamente en 25, 30 min. De cocción y es cuando al poner un poco en un vaso con agua y tomar la preparación con las manos se puede hacer una bolita dura.)
-en ese punto se retira del fuego y se añade la esencia y aroma con el color al gusto.
--cubrir inmediatamente las manzanas, dándole vuelta a la fruta para que quede completamente cubierta, la parte del pedúnculo se tapa con una cucharada del caramelo.
-dejar caer el exceso en la misma olla y seguir con el resto de las manzanas.
-colocar las manzanas en una charola engrasada ligeramente con PAM, o aceite y secar por 15 min. Aprox.
NO REFRIGERAR.

JICALETA, MANGOLETA, PIÑALETA.
La fruta elegida o varias.
Palillos. No es necesario remojarlos en ácido.
1 L. de salchamoy.
1 bolsa de chile de sabor y color al gusto.
Plato desechable.

-se pela la fruta y se rebanan las piñas y jícamas gruesas.
-encajar el palillo, aprox. Un tercio del mismo en la fruta.
-si es mango, se encaja el palo, se pela y se decora con cortes en forma de flor.
-introducir la paleta (fruta)en la salsa que se pone en un r4ecipiente plástico para que no cause oxidación en uno de metal.
-se deja escurrir y se espolvorea de chile en polvo.
-servir en plato para evitar ensuciarse. O en bolsa.
*El líquido es el mismo siempre, lo que puede cambiar es el chile que hay de mango, chamoy y tamarindo.

GOMITAS.
Ingredientes:
50 gr grenetina.
15 ml de agua fría
*Esencia de fresa
*Colorante amarillo-naranja
300 ml de agua
325 gr de azúcar
100 gr de glucosa
5 gr de ácido tartárico
20 gr de azúcar
1 naranja en rebanadas
Moldes para gomitas
- Hidratar la grenetina con el agua fría.
- Hervir el agua con la glucosa, el ácido tartárico,  azúcar y el colorante. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Añadir la esencia de fresa y vierte a los moldes. Dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar; revolcar las gomitas en azúcar y colocarla en un platón grande; decorar con rebanadas de naranja.

Estas gomitas quedan muy bien con la grenetina de la marca DUCHE.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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