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Paletas de hielo.

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PALETAS DE HIELO DE FRUTAS NATURALES

PALETAS DE YOGURT, FRESA Y DURAZNO
Rinde 10-12 paletas
(aprox. 1/2 taza cada una)

INGREDIENTES
1 ½  tazas de trocitos de fresas.
1 ½  tazas de trocitos de duraznos frescos.
½ L. yogurt de sabores. *puede prepararlo ud. Misma y endulzarlo.
2 tazas de agua
Azúcar al gusto
Palitos de madera
Moldes para paleta o vasitos desechables de plástico

-Licúe los trocitos de fresa, con una taza de agua y endulce a su gusto.
Vacíe 4 cucharadas de las fresas licuadas en moldecitos para paletas y coloque un palito de madera en el centro. Congele completamente.
-Cuando la primera capa esté congelada, saque del congelador y agregue 2-3 cucharadas  del yogur del sabor que haya elegido, Congele nuevamente.
-Licúe los trocitos de durazno, con el resto del agua y endulce nuevamente a su gusto (puede o no, colar la mezcla según desee).
Llene el espacio que queda de los moldecitos de las paletas con los duraznos licuados y congele completamente.

 PALETAS HELADAS DE VAINILLA
Rinde 10-12 paletas
(aprox. 1/2 taza cada una)
INGREDIENTES
5 tazas de leche
3 cucharadas de fécula de maíz.
1 lata de leche condensada.
4 cucharadas de extracto de vainilla
Palitos de madera
Moldes para paleta o vasitos desechables de plástico

  -En una cacerola mediana colocar sólo 4 tazas de leche, la leche condensada y cuando esté caliente a punto de ebullición, añadir la fécula disuelta en el resto de la leche.
-siga moviendo por unos minutos para que se cocine la fécula y espese la preparación.
-apague y añada la vainilla.
-deje enfriar completamente.
-vacié a moldes de paleta y congele.
Puede poner un poco de nuez picada en el fondo de los moldes.


PALETAS DE COCO

Rinde 16-18 paletas aprox.
(aprox. 1/2 taza cada una)
INGREDIENTES:
La carne de 1 coco sazón o seco cortado en trocitos pequeños (no debe estar tan tiernito porque le faltara carne y sabor lechoso propio del coco)
 1 lata de leche evaporada.
azúcar al gusto.
2 cucharadas de extracto de vainilla.
4  tazas de agua
El agua  del coco.

-Colocar los trocitos de coco en el vaso de la licuadora junto con la leche evaporada, la vainilla, y solo 2 tazas de agua.
-Licuar todo junto hasta que el coco esté bien triturado, pero que le queden algunos trocitos de carnita.
-Vaciar el contenido en una jarra, agregar el agua de coco, el resto del agua y endulzar a su gusto.
La preparación debe quedar espesita y con trocitos de coco. Si no lo quiere tan "surrapudo" o con mucha cascarita, cuele solo la mitad de la preparación y la otra mitad déjela así.

Vaciar en vasitos de plástico desechables o en moldecitos para paletas (evite los de unisel, pues la paleta se pega, y es difícil despegarla, aún con agua tibia).
Colocar un palito de madera en el centro y congelar completamente. Saben deliciosas!.

PARA PREPARAR PALETAS DE AGUA.
JARABE:
1 L. de agua.
1 K. de azúcar.
-al fuego hasta que se disuelva el azúcar completamente y se evapore un poco. 

500 gr. de fruta fresca de temporada, a su elección.
2 tazas de jarabe.
1 taza de agua.
-licue muy bien y pruebe el dulzor de la preparación.
Recuerde que siempre debe estar más dulce que lo que normalmente utilizaríamos para preparar un agua fresca.
-si desea una paleta con más trocitos de fruta, pique una fresa por ejemplo, dentro del molde y llene con la preparación.
-congele y espere de preferencia toda la noche.
-para desmoldar está y todas las paletas, introduzca en agua tibia, unos segundos el molde, para que se suelte la paleta y disfrútela!

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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