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DELICIAS CON MANZANA.

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MANZANAS HORNEADAS.
Ingredientes:
6 manzanas.
Ralladura de 1 naranja.
6 cdas. De arándanos picados.
¼ taza de azúcar mascabada.
¼ taza  (60 gr.) mantequilla pomada.
1 cta. Canela molida.
¼ taza miel.
½ taza jugo de naranja fresco o sidra de manzana.

-horno precalentado a 180°C.
-retire el corazón de las manzanas, pero cuide de no atravesarla y dejar los dos extremos descubiertos.
-pele la manzana empezando por la punta pero solo hasta la mitad.
-coloque en un recipiente para hornear hondo.
Mezcle en un tazón, la ralladura, los arándanos, el azúcar, la canela y mantequilla, coloque en el centro de cada manzana.
 -la  miel y el jugo de naranja, póngalos en un recipiente y caliente solo hasta que la miel se disuelva.
-vierta esta mezcla sobre las manzanas ya acomodadas en el recipiente y rellenas.
-hornee las manzanas rociándolas continuamente con los jugos del recipiente.
-aprox. 45 min.
-para servir, deje a temperatura ambiente y coloque cada manzana en un plato individual, bañe con los jugos del recipiente. Puede acompañar con helado de vainilla.

GALLETAS SUAVES DE AVENA CON MANZANA Y CARAMELO.


Ingredientes:
1 ½ tazas de avena en hojuela.
1 1 tazas de harina blanca.
¾ cta. Bicarbonato de sodio.
¼ cta. Sal.
125 gr. de mantequilla. Más dos cdas. Y algo para engrasar el molde.
1 taza más dos cdas. De azúcar mascabado.
1 huevo.
2 cdas. Leche.
¾ cta. Vainilla.
1 taza de orejones de manzana picados.
1 taza de manzana sin piel y picada en cubos pequeños.
Glaseado para las galletas.
HORNO A 180°C.

-Mezcle en un recipiente los ingredientes  secos.
-en otro recipiente bata la mantequilla y el azúcar hasta acremar.
-añada el huevo, vainilla y leche.
-a vel. Baja, incorpore los polvos hasta que tenga una mezcla homogénea.
-añada las manzanas frescas y las secas, incorpore bien.
-ponga cdas. Redondas de la masa en las charolas engrasadas, dejando espacio entre cada una de ellas.
-hornee 15 min. o hasta que doren, deje enfriar en una rejilla.
Bañe las galletas con un glaseado o con caramelo.
-guárdelas en un recipiente hermético, en el refrigerador por 4 días.
24 galletas aprox.

GLASEADO DE CARAMELO.
250 gr. de dulces de caramelo.
¼ taza de agua.
-mezcle caramelos y agua en una olla de fondo grueso de preferencia.
-caliente sin dejar de mover hasta que se disuelva con una cuchara de madera.
-una vez que tenga una mezcla cremosa, retire del fuego y esperando solo unos minutos para que tome un poco de consistencia, bañe las galletas. O con un tenedor, tome y haga líneas sobre ellas.
Si se endurece, vuelva a calentar.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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