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GANACHE DE CHOCOLATE OSCURO.

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GANACHE:
Ingredientes:
250 ml. Crema de leche.
250 gr. Chocolate oscuro rallado o picado.
1 cazuela de fondo grueso.
Pala.
Sabor: vainilla, cardamomo, canela, licor, café, esencia de frutas, etc.
*en algunos casos: glucosa o miel. Nunca más de la cuarta parte del peso de la crema.
-en la olla poner a calentar la crema sin que llegue a hervir.
-en un recipiente de vidrio preferentemente, poner el chocolate y vaciar la crema.
-dejar reposar unos segundos y empezar a batir para fundir el chocolate.
-añadir el sabor y aroma deseados.
-reposar unos minutos y utilizar.
*en caso de utilizar glucosa, calentarla al mismo tiempo que la crema, esto aporta mayor duración al producto y brillo.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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