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CREPES SUZETTE.

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CREPES SUZETTE.

400 gr. harina.
8 huevos.
1 cc. Vainilla.
70 gr. mantequilla derretida.
800 ml. Leche.
200 ml. Agua.
5 gr. sal.
200 ml. Jugo de mandarina de preferencia. Sino de naranja.
5 gr. ralladura de la fruta deseada. (mandarina o naranja).
Se puede agregar 100 gr. aprox. De azúcar si se desean más  dulces.

-Mezclar todos los ingredientes juntos.
-dejar reposar la masa de preferencia un día en el refrigerador.
-puede licuarse o hacerse en la batidora o multipractic.
-en sartén plana engrasada, vaciar la pasta necesaria, dejar cocinar de un lado y volterar.

SALSA PARA CREPES SUZETTES.

En una sartén de teflón de preferencia poner azúcar al gusto, hacer un caramelo y agregar el jugo de 3 mandarinas o naranjas, un poco de ralladura y mantequilla, dejar que se disuelva todo a tomar consistencia de salsa y espese un poco. Añadir licor y flamear.
O en su defecto, servir calientes las crepas y flamear individualmente cada plato, servir con helado de vainilla.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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