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TORREJAS O TORRIJAS. EspañA.

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TORRIJAS O TORREJAS.
Postre español de origen humilde que se come en semana santa y pascua en España y otros países, en México en Zacatecas tiene mucha presencia.
Era una forma de no desperdiciar el pan viejo en la mesa de los pobres.
Ingredientes:
para 4 personas.
12 rebanadas de pan de yema del día anterior.
1 l. de leche.
½ lata de leche condensada.
3 huevos batidos.
7 cdas. Azúcar.
Canela en polvo.
Aceite para freír.
Puede sustituirse la canela y azúcar por miel, mermelada o cajeta, también la mezcla donde se moja el pan, se puede enriquece r con vino dulce.

-Calentar las leches hasta que rompa el hervor, apagar.
-remojar las rebanadas de pan duro en esta mezcla unos minutos, pero sin que se desbaraten.
-Cuando el pan esté bien empapado, escurrirlo.
-el huevo se bate con azúcar y ahí se reboza el pan, freír y escurrir.
-para servir espolvoree azúcar y canela o bañe con miel u otras opciones.
También conocido en Norteamérica como  french toast.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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