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CAPIROTADA ESPECIAL LETY.

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CAPIROTADA.
LETY.
Ingredientes:
1 ½ L. agua.
1 clavo de olor.
1 raja de 15 cm. Canela.
1 K- piloncillo claro.
*250 gr. Piloncillo oscuro.
1 jitomate partido en cuatro.
1 trozo de cebolla.
4 pimientas enteras.

*SI NO DESEA UNA CAPIROTADA TAN DULCE, LE SUGUIERO UTILIZAR 1 K. DE PILONCILLO SOLAMENTE.

-todo al fuego y hacer una miel, esperar a que se desbarate el piloncillo y deja hervir  a fuego bajo, 20 min.
-En este tiempo se concentraran los sabores y reduce el líquido formando una miel con más cuerpo.

ADORNO:
BOLILLO FLEIMAN REBANADO Y TOSTADO EN EL HORNO A 180°c A DORAR. 6 pzas.
½ taza de cacahuate horneado sin sal.
½ taza de nuez picada grueso.
¼ taza almendra en hojuela.
1 taza coco rallado.
½ taza de pasitas.
¼ taza de cubitos de ate.
Canela de la misma que ya se cocinó, para adornar.
Un trozo de papel aluminio para cubrir.
1 molde refractario.

-en el molde acomodar una capa de bolillo y bañar con miel.
-adornar con todos los frutos.
-poner una capa más de bolillo y bañar, repetir la operación.
-por último, bañar muy bien todo el pan, adornar y cubrir con el ate y tapar con papel A.

 

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