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MOUSSE DE CHOCOLATE.

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Mousse de chocolate

225 gr de chocolate. (Turín semi amargo)
4 yemas de huevo a temperatura ambiente.
6 claras de huevo.
100 gr. Azúcar
½ copita de licor
60 gr. Mantequilla

 

El chocolate se corta en pedacitos; se funde en baño maría, mientras se empieza a derretir se le incorpora el licor para obtener una pasta uniforme. Cuando esté en punto de crema se le aumenta la mantequilla teniéndola siempre en temperatura caliente.
Durante este tiempo las yemas se separan de las claras, batir las yemas con el azúcar hasta que se forme una pasta blanquecina.  Fuera del fuego incorporar la pasta blanquecina de las yemas con el chocolate moviendo muy bien para obtener una pasta lisa.
Las 6 claras se baten a punto de turrón e incorporarlas suavemente en forma envolvente a la crema de chocolate.
Meter al refrigerador hasta el momento de servir.

Si lo haces un día antes la consistencia será mejor al momento de servir.

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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