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CHEESECAKE DE NUEZ PECANERA.

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CHEESECAKE DE NUEZ PECANERA.

8-10 porciones.

COSTRA.

2 tazas galletas marías molidas.

1/3 taza mantequilla derretida.

RELLENO:

450 gr. Queso crema

¾ taza azúcar

¼ taza leche entera.

½ taza crema agría

2 Cdas harina cernida

2 pzas de huevo

1 Cda vainilla

 

 

CUBIERTA:

1 taza azúcar moscabada

¼ taza fécula de maíz

½ cta sal de mesa

4 huevos

2/3 taza miel maple

½ taza crema de vaca a temperatura ambiente.

4 Cdas mantequilla fría en trozos.

1 cta vainilla.

2 tazas de NUEZ PECANERA MEXICANA.

 

-Acremar el queso con el azúcar y mezclar hasta que desaparezcan los grumos.

-en un recipiente aparte, mezclar leche, crema, huevos y vainilla, integrar a la mezcla de ques

-en forma de lluvia y con movimientos envolventes, mezclar la harina.

-Vaciar a la costra de galleta, previamente colocada en un molde desarmable.

-Hornear una hora a 170°C.

-Para la cubierta del Cheesecake, calentar la tza de azúcar, fécula, sal, huevos, miel y crema.

-Batir con globo a que se derrita el azúcar y quede una mezcla homogénea.

-Una vez que suelte el hervor, añadir vainilla y mantequilla fría en trocitos.

-Integrar muy bien, entibiar.

-Cubrir el pastel ya horneado cuando la salsa esté tibia.

 

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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