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|BARRAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ.

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BARRAS DE CREMA DE CACAHUATE (MANÍ)
Ingredientes:
Base:
2 tazas migas de galleta de chocolate
¼ taza de azúcar
1/3 taza cocoa cernida
1 taza coco rallado
½ taza mantequilla de maní sin sal y muy blanda
1 huevo
1 cta vainilla
½ taza cacahuates tostados con sal y picados

Relleno:
3 cdas mantequilla sin sal
2/3 taza azúcar glass cernidas
1/3 taza mantequilla de maní
3 cdas polvo para preparar crema pastelera
2 cdas crema baja en grasa
1 cta extracto de vainilla

Decoración:
175 gr chocolate semiamargo picado
2 cdas mantequilla

1.- Horno precalentado a 160°C (325°F)
-Engrase un molde cuadrado de 20 cm y cubra con papel encerado engrasado también. Es conveniente que el papel cubra el fondo y los lados.
2.- mezcle galletas molidas, azúcar  y coco, añada la mantequilla derretida, huevo y vainilla, revuelva bien, añada los cacahuates y presione contra la base del molde, hornee 15 minutos y deje enfriar.
Relleno:
3.- Bata la mantequilla con el azúcar glass y el polvo de crema pastelera, quedará una mezcla espesa, añada la mantequilla de maní, crema y vainilla y mezcle bien.
4.- Esparza el relleno en la base y trate que quede en forma pareja. Cubra con papel transparente y refrigere para que adquiera consistencia al menos 2 horas.
5.- Coloque a baño maría el chocolate y mantequilla y derrita, revuelva bien y cubra el relleno ya frío con esta mezcla.
6.- Vuelva a refrigerar. Espere mínimo una hora y corte las barras. En un molde hermético se mantienen por una semana.

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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