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|BARRAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ.

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BARRAS DE CREMA DE CACAHUATE (MANÍ)
Ingredientes:
Base:
2 tazas migas de galleta de chocolate
¼ taza de azúcar
1/3 taza cocoa cernida
1 taza coco rallado
½ taza mantequilla de maní sin sal y muy blanda
1 huevo
1 cta vainilla
½ taza cacahuates tostados con sal y picados

Relleno:
3 cdas mantequilla sin sal
2/3 taza azúcar glass cernidas
1/3 taza mantequilla de maní
3 cdas polvo para preparar crema pastelera
2 cdas crema baja en grasa
1 cta extracto de vainilla

Decoración:
175 gr chocolate semiamargo picado
2 cdas mantequilla

1.- Horno precalentado a 160°C (325°F)
-Engrase un molde cuadrado de 20 cm y cubra con papel encerado engrasado también. Es conveniente que el papel cubra el fondo y los lados.
2.- mezcle galletas molidas, azúcar  y coco, añada la mantequilla derretida, huevo y vainilla, revuelva bien, añada los cacahuates y presione contra la base del molde, hornee 15 minutos y deje enfriar.
Relleno:
3.- Bata la mantequilla con el azúcar glass y el polvo de crema pastelera, quedará una mezcla espesa, añada la mantequilla de maní, crema y vainilla y mezcle bien.
4.- Esparza el relleno en la base y trate que quede en forma pareja. Cubra con papel transparente y refrigere para que adquiera consistencia al menos 2 horas.
5.- Coloque a baño maría el chocolate y mantequilla y derrita, revuelva bien y cubra el relleno ya frío con esta mezcla.
6.- Vuelva a refrigerar. Espere mínimo una hora y corte las barras. En un molde hermético se mantienen por una semana.

 

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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