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Pie de higos frescos y Pan de plátano relleno.

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PIE DE HIGOS FRSCOS.
NELLY ALCOCER.
APPLE Y CACAO.

1 tubo de galletas marías trituradas
1 barrita de mantequilla
60 gr de almendras molidas
50 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
10 higo maduros
2 C de pistaches o almendras fileteadas (opcional)
2 C de azúcar morena
1 huevo

Precalienta el horno a 210°C
Hacer una pasta con las galletas marías y la barra de mantequilla y extenderla en el molde
Derrite los otros 50g de mantequilla y deja que se enfríe un poco
Bate el huevo con el azúcar hasta que esponje ligeramente; agrega la mantequilla y el polvo de almendra
Coloca la mezcla de almendra sobre galleta; corta en cada higo, sin separar los cuartos por completo, y distribuye estas "flores" sobre la crema de almendra
Pica groseramente los pistaches
Espolvorea los higos con el azúcar morena, pedacitos de mantequilla y pistaches o almendras
Hornea durante 30 min, la crema debe de dorarse un poco.

PANQUÉ DE PLÁTANO RELLENO.
Chef.  Nelly Alcocer
Para el panque:
1 huevo
¾ de taza de azúcar
¼ de taza de crema o yogurt
½ taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
2 plátanos machacados
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 taza de harina
Para el relleno
1 paquete chico o medio grande de queso crema ablandado
¼ taza de azúcar
3 cucharadas de harina
1 huevo
Para el panque: mezclar huevo, azúcar, yoghurt o crema, y mantequilla, cuando la mezcla este hecha agregar los plátanos y se vuelve a mezclar. Se agregan los demás ingredientes mezclando bien hasta que quede sin grumos.
Vaciar la mitad de la mezcla en un molde enharinado y engrasado
Aparte mezclar bien los ingredientes del relleno del queso crema, se pone con cuidado encima de la mitad de la mezcla del panque. Encima poner la otra mitad

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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